職位描述
1、負責處理廚房的運作及行政事務；2、負責制定廚房的各種工作計劃，合理安排廚房員工的休息與休假；3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任，妥善處理客人對出品的投訴；4、保持對廚房范圍的巡視，檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；5、對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；6、督導廚房各部門對食品原料的管理，使所有食品始終符合出品標準規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；7、保持對廚房員工的指導和培訓。
原標題：《后廚主管》
上班地點
工作地址：
廣西百色市右江區(qū)龍景LJ02-13-03地塊愛琴海購物公園F4029、F4030、F4031號 查看上班路線
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2025-10-30
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后廚3000-5000元百色-右江區(qū)百色市鑫大富餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、接受廚師長分配的工作，按操作標準進行初加工和切配。 2、負責按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進行菜式的改切、配份、配菜、備貨。 3、負責對肉類，禽類，水產品及所有原料的細加工（如切片、切絲、剁陷、改花刀等） 4、負責對已加工的各種原材料肉類、禽類、水產品的調味待制，負責對粗加工料頭進行細加工，將料頭改成所要求的大小和形狀。 5、嚴格按照公司出品分量配比標準進行配菜。 6、做好員工餐的準備、烹調等工作。 7、負責與樓面保持密切聯(lián)系，及時將沽清和急推信息傳達到樓面，做到信息暢通； 8、與廚師做好配合，加快出菜速度； 9、開餐完畢后，負責將所有的肉類、水產品放入冰箱，收拾好料頭； 10、負責對本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔，設備設施的正確使用和保養(yǎng)。2025-10-30
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一般項目:餐飲管理;食品經(jīng)營（僅銷售預包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目:餐飲服務;食品經(jīng)營;酒類經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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社會穩(wěn)定風險評估報告編寫；水土保持方案編制服務、水土保持竣工驗收服務、排污口論證報告編制服務、水資源論證報告編制服務、行洪評價編制報告服務；項目建議書編制服務、項目可行性研究報告編制服務；生態(tài)建設及環(huán)境工程的技術服務咨詢；建設項目環(huán)境評價服務；建設項目竣工環(huán)保驗收技術服務；土地復墾方案編制服務、土地規(guī)劃方案編制服務、土地整治方案編制服務 ；旅游文化管理咨詢服務；餐飲服務、住宿服務、酒店管理服務；地質災害危險性評估，地質災害防治工程勘查、設計、施工；工程項目管理；工程技術咨詢；地質工程技術服務及技術咨詢。
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許可項目：餐飲服務;煙草制品零售;酒類經(jīng)營;食品小作坊經(jīng)營;食品銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理;商業(yè)、飲食、服務專用設備銷售;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）;家宴服務;外賣遞送服務;食用農產品批發(fā);食用農產品零售;新鮮蔬菜批發(fā);新鮮水果批發(fā);新鮮蔬菜零售;新鮮水果零售;日用百貨銷售;商務代理代辦服務。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營；法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定應當許可（審批）的，經(jīng)審批機關批準后憑許可（審批）文件經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經(jīng)營。（一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；品牌管理；供應鏈管理服務；勞務服務（不含勞務派遣）；企業(yè)形象策劃；市場營銷策劃；項目策劃與公關服務；體驗式拓展活動及策劃；社會經(jīng)濟咨詢服務；廣告發(fā)布；廣告制作；技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；采購代理服務（除許可業(yè)務外，可自主依法經(jīng)營法律法規(guī)非禁止或限制的項目）許可項目：餐飲服務（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動））
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對酒店的投資。
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國產酒類零售；會議及展覽服務；餐飲管理；市場營銷策劃服務；廣告設計；軟件開發(fā)；展覽器材租賃；企業(yè)管理服務；策劃創(chuàng)意服務；茶葉、辦公用品、電子產品、日用百貨、體育用品及器材、工藝品（象牙及其制品除外）、家用電器、化妝品、展覽器材、茶具銷售。
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許可項目：食品銷售；餐飲服務；酒類經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：外賣遞送服務（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務；保健食品銷售；酒類經(jīng)營；煙草制品零售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品經(jīng)營（僅銷售預包裝食品）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；外賣遞送服務（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 百色市右江區(qū)愛琴蛙餐飲店
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲
- 成立時間 4年（2021年7月7日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
