岑溪職場問答
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在岑溪怎樣才能做好一名廚師？
15*******57 2018-12-06 1個回答 200人關(guān)注
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13*******23 2018-12-061.既然穿上了圍裙，就要用心，努力把菜肴做好。 2.廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術(shù)才是長久的效益。 3.工余時間要多學(xué)習(xí)文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學(xué)習(xí)才能打下堅實的基礎(chǔ)。 4.廚師不是拿著書本學(xué)出來的，而是耗上時間學(xué)習(xí)實踐來的。 5.不能丟棄傳統(tǒng)飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁。 6.廚師業(yè)是群體協(xié)作作業(yè)，處理好同事之間的關(guān)系非常重要。 7.廚師間的交流要坦誠、認(rèn)真，虛心學(xué)習(xí)同行的優(yōu)秀之處。 8.餐飲是各部門通力合作的行業(yè)，要處理好廚房與前廳的關(guān)系。 9.要勤學(xué)技術(shù)，積累管理經(jīng)驗，最重要的是不能有私心。在價格計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。 10.廚師不能以自己的口味定味，而應(yīng)以客人的口味來定。 11.好廚師要參與經(jīng)營與管理，當(dāng)好老板助手。 12.能鑒別各種原料、調(diào)料、燃料的質(zhì)量。 13.會考慮成本、價格、利潤，經(jīng)常做調(diào)查市場。 14.能懂一些廚房設(shè)備的原理，維修一些小毛病。 15.為創(chuàng)新菜命名，一是口感與風(fēng)味，二是用料與迭型，三是藝術(shù)感。 16.做廚師要有良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，能處理應(yīng)急情況。 17.要有良好的職業(yè)道德，做到德藝雙馨。 18.離職的廚師也要好聚好散，為自己留后路。
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流域環(huán)境治理與修復(fù)技術(shù)研發(fā)和提供整體解決方案;農(nóng)村土地綜合整治與土壤修復(fù)技術(shù)研發(fā)和提供整體解決方案;農(nóng)業(yè)綜合體、田園綜合體規(guī)劃和提供整體解決方案;城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村景觀修復(fù)技術(shù)、水土保持防治技術(shù)、石漠化防治技術(shù)、地質(zhì)災(zāi)害防治技術(shù)、農(nóng)業(yè)灌溉排水技術(shù)研發(fā);信息化管理技術(shù)研發(fā);土壤、大氣、噪音及水環(huán)境監(jiān)(檢)測;工程勘察;測繪;水利工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)生態(tài)工程、環(huán)境工程、地質(zhì)災(zāi)害防治工程設(shè)計;水利水電工程、市政公用工程、園林綠化與城市道路綠化工程、公路工程、建筑工程、電力工程、機(jī)電工程、環(huán)保工程、地質(zhì)災(zāi)害治理工程施工;電力設(shè)施承裝承修;工程監(jiān)理與項目管理;工程咨詢與工程造價咨詢;環(huán)境影響評價咨詢;水土保持方案編制;排污口設(shè)置論證報告編制;地質(zhì)災(zāi)害危險性評估方案編制;防洪評價報告編制;工程招標(biāo)代理與政府采購代理服務(wù);固體廢物治理(危險品除外);工程項目運(yùn)營維護(hù)管理服務(wù);信息技術(shù)咨詢服務(wù);普通貨物道路運(yùn)輸;環(huán)保設(shè)備與環(huán)境治理材料生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢。
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