大化職場問答

剛畢業(yè)，想在大化當一名調酒師，如何成為調飲師？

13*******04
2022-08-17
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13*******90 2022-08-17

人力資源和社會保障部、國家統(tǒng)計局以及國家市場監(jiān)督管理總局已經(jīng)對調飲師這一職業(yè)進行了規(guī)范，屬于第4批公布的18個新職業(yè)中的一種。雖然對調飲師職業(yè)資格證還沒有出臺明確、成熟、正規(guī)的評判標準，但也可以看出調飲師這一職位將來的就業(yè)門檻會越來越高，因此還是應該抓緊時間，經(jīng)過認真衡量之后盡早入行。
15*******74 2022-08-17

確定好自己的終極目標之后就是學習調飲，調飲師的技能提升相對其他方面而言進度會慢一些。僅僅是對茶葉、水果、牛奶的處理就有很多細節(jié)需要注意，包括烹煮的時間長短、了解水果的氧化時間以及對口感產(chǎn)生哪些影響等等，都需要進行多次實踐、記錄。如果自己不具備這些設備或者食材，可以到專門的培訓機構進行學習。當然市場上的培訓機構水準不一，需要先對培訓的課程及大致內容進行了解，避免交學費之后和自己預期學習的知識有較大出入，白白浪費時間和金錢。
13*******76 2022-08-17

不同用人單位對調飲師這一崗位的工作要求有所不同，越是大型、正規(guī)的用人單位，調飲師這一崗位越細分化，可以分為服務線、吧臺線和后區(qū)制備線，在服務線和吧臺線工作的人員要具備良好的溝通表達能力和個人形象，而在后區(qū)制備線的工作人員則需要共擁有更高的技術水平。

很多大型的用人單位會要求調飲師先從初級工作做起，也就是對水果、茶葉、牛奶等進行初步加工處理，經(jīng)過一段時間的學習工作之后，再根據(jù)每個人的不同特長及表現(xiàn)分配到對應的崗位。如果自己的求職目標是這樣的企業(yè)，則需要先對自己的優(yōu)勢和劣勢進行盤點梳理，確認自己的最終目標崗位是什么。如果自己某些方面條件還不滿足，可以一邊學習如何調飲一邊彌補自己的弱勢。比如個人形象方面以及溝通技巧方面，都是可以通過短時間內有針對性的訓練進行大幅提升的。