職位描述
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
上班地點
工作地址：
防城港東興市宜尚酒店(東興民族路店)東興民族路90號宜尚酒店 查看上班路線
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對酒店投資、酒店管理咨詢服務(wù),住宿服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒店策劃、酒店建筑設(shè)計、酒店裝修設(shè)計、酒店燈光設(shè)計服務(wù)、室內(nèi)裝修裝飾（憑有效資質(zhì)證在核準范圍內(nèi)經(jīng)營）及設(shè)計、企業(yè)管理咨詢服務(wù),旅游信息咨詢服務(wù),物業(yè)管理,票務(wù)代理,套房租賃服務(wù),廣告制作發(fā)布,建筑材料（除危險品、木材外）的購銷。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目:住宿服務(wù);餐飲服務(wù);煙草制品零售;食品經(jīng)營(銷售散裝食品)(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:露營地服務(wù);酒店管理;會議及展覽服務(wù);辦公服務(wù);日用百貨銷售;打字復(fù)印;翻譯服務(wù);企業(yè)形象策劃;社會經(jīng)濟咨詢服務(wù);健康咨詢服務(wù)(不含診療服務(wù));廣告發(fā)布;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;水產(chǎn)品批發(fā);家用電器銷售;項目策劃與公關(guān)服務(wù);居民日常生活服務(wù);游覽景區(qū)管理;家具銷售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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酒店管理；餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；食品的銷售；洗浴服務(wù)；會議策劃服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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食品銷售；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
地區(qū)招聘
- 東興金都大酒店管理有限公司
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