職位描述
要求: 有一年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房的各崗位工作，了解基本的菜品和配料。
有管理人員的經(jīng)驗(yàn)，懂得基本的排班和人員安排。
吃苦耐勞，服從管理，服從公司的工作安排
公司簡(jiǎn)介
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餐飲廚師長7000-9000元貴港-港北區(qū)崗位職責(zé)：1、班前例會(huì)的工作檢查，上班后要對(duì)廚房各崗進(jìn)行檢查，對(duì)各崗存在的問題、備貨和原料加工儲(chǔ)備的狀況做到心中有數(shù)，并及時(shí)處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)改善。 2、例會(huì)制度，廚師長要保持每日的例會(huì)制度，對(duì)昨日工作狀況和客人反饋看法要做一個(gè)具體的總結(jié)，并對(duì)當(dāng)日的工作做布置和安排。 3、開列各種宴會(huì)菜譜，依據(jù)預(yù)定單據(jù)和用餐標(biāo)準(zhǔn)，廚師長要及時(shí)準(zhǔn)確的指定菜單，菜單的安排應(yīng)符合排菜的四項(xiàng)原料和用餐者的風(fēng)俗特點(diǎn)。 4、監(jiān)促和制作各種宴會(huì)，依據(jù)宴席的不同形式和用餐者的具體要求，制定各種不同席面的宴會(huì)，并催促和制作菜品，保證每一道菜品大道質(zhì)、量、色、形、味的各種要求。 5、審查和簽批各種原料：廚師長要依據(jù)當(dāng)日業(yè)務(wù)狀況制定、審查、簽批各種原料的購買計(jì)劃和驗(yàn)收單據(jù)，嚴(yán)格把關(guān)，做到食品原料不積壓，不浪費(fèi)，符合質(zhì)量和成本的要求。 6、安全制度的檢查：廚師長天天都要保持安全，制度的檢查和監(jiān)促，下班前對(duì)煤氣的開關(guān)、用電、用水，以及門窗都要認(rèn)真進(jìn)行查看，不能有絲毫馬虎，定時(shí)對(duì)在崗員工進(jìn)行安全知識(shí)，安全防范等教育。 7、認(rèn)真監(jiān)督各小組日考勤工作，每日早上9點(diǎn)要按照每一員工出勤狀況如實(shí)做好考勤工作，要求一視同仁，嚴(yán)格的掌握請(qǐng)假制度，并于每月2日向人事部門提交考勤表。 8、每月底要認(rèn)真對(duì)全體員工進(jìn)行考核評(píng)定，依據(jù)每一位的表現(xiàn)，進(jìn)行如實(shí)的評(píng)定，并對(duì)評(píng)定不合格員工進(jìn)行通報(bào)，指出問題幫助他們提升熟悉。 9、定期研發(fā)新品種，每季度要有應(yīng)季品種10款。 10、定期組織員工的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，針對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)存在的普遍問題每月5日前要做出當(dāng)月的培訓(xùn)計(jì)劃，并按計(jì)劃實(shí)施。 11、成本核算：按不同季節(jié)變化對(duì)鎖經(jīng)營的菜品要逐個(gè)進(jìn)行成本核算，每月將二級(jí)庫的庫存狀況進(jìn)行認(rèn)真盤點(diǎn)，報(bào)財(cái)務(wù)部門核算。2025-05-03
李振弘 -
行政總廚/廚師長8000-10000元貴港-港北區(qū)工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)行政總廚/廚師長的日常工作，包括但不限于菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制 - 指導(dǎo)和管理廚房團(tuán)隊(duì)，確保烹飪技術(shù)和菜品的統(tǒng)一性 - 與供應(yīng)商合作，確保食材的供應(yīng)和質(zhì)量 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)，提升烹飪技術(shù)和服務(wù)水平 - 參與制定菜單，創(chuàng)新菜品以滿足顧客需求 任職要求 - 具備豐富的廚師長經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作和管理 - 具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通能力，能夠有效地指導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員 - 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，能夠在高強(qiáng)度的工作環(huán)境下保持高效率 - 具備出色的管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 - 對(duì)食品安全和質(zhì)量有嚴(yán)格的把控 - 擁有良好的服務(wù)意識(shí)，能夠提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)2025-05-03
徐趣鳳
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餐飲服務(wù)；食品、酒類、農(nóng)副土特產(chǎn)零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。） -
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住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；會(huì)議及展覽服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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房地產(chǎn)開發(fā)、銷售;市場(chǎng)管理;物業(yè)管理;汽車和汽車零配件及用品銷售;汽車展覽展示服務(wù),代辦汽車入戶手續(xù)服務(wù),房屋租賃,貨物運(yùn)輸中轉(zhuǎn)倉儲(chǔ);對(duì)房地產(chǎn)項(xiàng)目、餐飲及娛樂投資;國內(nèi)廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布;會(huì)議及展覽服務(wù);商務(wù)信息咨詢(國家有專項(xiàng)規(guī)定的除外);裝飾裝修工程;市場(chǎng)營銷策劃服務(wù).;五金交電、家居建材、家具、裝飾材料(除危險(xiǎn)化學(xué)品)、衛(wèi)浴潔具、陶瓷制品、日用百貨批發(fā)零售。
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中式餐飲服務(wù)；預(yù)包裝食品、飲料、酒類零售。
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餐飲企業(yè)管理（不含餐飲服務(wù)）；餐飲服務(wù)（未取得相關(guān)行政許可（審批），不得開展經(jīng)營活動(dòng)）。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng))。
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餐飲/超市
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住宿、餐飲（含涼菜、不含裱花蛋糕、不含生食海產(chǎn)品）服務(wù)；票務(wù)代理、會(huì)務(wù)會(huì)展、物業(yè)租賃服務(wù)；桌球、棋牌娛樂服務(wù)；游泳、乒乓球、網(wǎng)球、健身服務(wù)；預(yù)包裝食品農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售；酒類、卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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住宿、餐飲服務(wù)。
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住宿服務(wù)、餐飲服務(wù)；百貨、酒類產(chǎn)品、卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
- 貴港市港北區(qū)茂山烤肉自助餐廳
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時(shí)間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
