桂林職場問答
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想當(dāng)一名調(diào)酒師，在桂林是專業(yè)從業(yè)的那種，想怎問問建議？
13*******84 2023-04-19 4個回答 158人關(guān)注
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13*******42 2023-04-19一年前，無意進入酒吧行業(yè)，認識了長沙市最牛逼的調(diào)酒師，成了我的師傅，我也是一名女生，我們師傅很厲害，每出品的酒，端給客人，客人喝第一口就會露出驚艷的表情，好好喝，當(dāng)時很羨慕，希望那天我也能有這一天，然后開始了我的學(xué)習(xí)生活，第一周是學(xué)開吧，只能搞外場的工作，擦桌子，沙發(fā)，掃地，每一個角角落落都要弄干凈，我們師傅對于細節(jié)和衛(wèi)生方面極其講究，擦桌子的抹布要擰干，不能擦出還有水漬，紙巾補滿，煙灰缸加水，進客之后就是服務(wù)客人，點單，倒水，小吃，果盤，客人喝的過程中及時撤空杯，清理垃圾，不能師傅在吧臺里聽到一聲喊服務(wù)員的，因為顯得服務(wù)不好，很考驗人的察言觀色，提前知道客人需求。就這樣第一周過去了，算勉強合格，服務(wù)積極，第二周開始進吧臺了，第一件事就是教我削檸檬皮做裝飾，和榨檸檬汁，手笨，不會削，第一次削的簡直看不下去，削成長條，在用花剪剪成五厘米長一厘米寬的裝飾，師傅看到我剪成狗屎樣，就很鄙視的說，你是我?guī)н^最蠢的徒弟，然后自己示范給我看，從此以后這個事情就一直歸我做了，慢慢的我已經(jīng)剪的很好了。 -
13*******44 2023-04-19你需要至少三年的酒吧工作經(jīng)驗，比讀研更多的文字閱讀量且?guī)缀跞渴怯⑽摹浊r的技術(shù)練習(xí)。并且由于行業(yè)內(nèi)平均教育程度不高，學(xué)習(xí)氛圍也不怎么好。你要懂成本，知道每一瓶酒從哪里買，多少錢，現(xiàn)有庫存。至少熟記一百種以上的經(jīng)典調(diào)酒配方，懂框架，懂歷史。
練搖酒很痛苦，你手臂的每個關(guān)節(jié)韌帶肌肉在練習(xí)過程中都會產(chǎn)生比較明顯的持續(xù)疼痛，每個位置會疼一個月到半年不等。
更痛苦的是閱讀，寫酒類的書籍文章極度枯燥，專業(yè)名字比較多，英文或者西班牙語。
這個樣子你可以拿到的頂薪是一萬塊。
所以我從來不建議喜歡調(diào)酒的人去做調(diào)酒師。我更建議想要做管理做運營，愛和人打交道，清楚明白的知道自己以后會是一個生意人的人去做酒吧。這樣子你的薪資會高，出路廣，在業(yè)內(nèi)也會接觸經(jīng)營的核心。
現(xiàn)如今的市場，專注于調(diào)酒本身的人不會吃香。 -
13*******53 2023-04-19謝邀……
從業(yè)11年的老調(diào)酒師不建議一個女生從事此行業(yè)。
第一：熬夜。美容覺什么的從此告別你；
第二：職場天花板。目前來看職場天花板(下方有對于此詞匯的解釋)太低。最高月薪目前我看到的不會高于35k，同等水平，同等資歷，同等工資盈利比的廚師可能已經(jīng)70k了；
第三：學(xué)習(xí)壓力大。調(diào)酒職業(yè)本身涉及知識門類之多，之廣，付出與回報在現(xiàn)階段完全不成正比；
第四：行業(yè)現(xiàn)狀不健康。行業(yè)里目前是劣幣驅(qū)逐良幣，從業(yè)者大多數(shù)不懂，客人也不懂，中國人的酒吧文化和國外的酒吧文化還有待交融；
第五：個人能力要求高。需要極大的耐性和悟性，不是買一本酒吧圣經(jīng)，認識幾瓶酒，背幾個配方就是調(diào)酒師了，每一款酒的調(diào)制思路才是重點。 -
18*******53 2023-04-19我也是剛剛學(xué)習(xí)調(diào)酒的，但我是一個男生，調(diào)酒呢其實是一個很不錯的職業(yè)，但是你如果真的去學(xué)的話 其實涉獵得知識面涉獵的一些很多東西都非常的廣，需要你耐心的去慢慢的學(xué)習(xí)，我真的一開始覺得調(diào)酒 還是蠻輕松的 或者是蠻容易的 ，但是真正的去學(xué)習(xí)的話很難，往里面鉆研的話越覺得這個職業(yè)非常的高深的，需要一定的興趣去支撐它的，做好刷一年的杯子的準備哦！
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從事汽車零部件和部件系統(tǒng)的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售;技術(shù)服務(wù);商務(wù)服務(wù)。 -
一般項目：人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）；廣告設(shè)計、代理；廣告制作；廣告發(fā)布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)與信息安全軟件開發(fā)；信息系統(tǒng)集成服務(wù)；信息系統(tǒng)運行維護服務(wù)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：職業(yè)中介活動；互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準） -
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許可項目:勞務(wù)派遣服務(wù);職業(yè)中介活動;建筑勞務(wù)分包（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目:人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）;企業(yè)管理咨詢;教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動）;信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;物業(yè)管理;裝卸搬運;勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）;企業(yè)形象策劃;市場營銷策劃;咨詢策劃服務(wù);廣告設(shè)計、代理;市場調(diào)查（不含涉外調(diào)查）;大數(shù)據(jù)服務(wù);數(shù)據(jù)處理和存儲支持服務(wù);單位后勤管理服務(wù);廣告制作;廣告發(fā)布;會議及展覽服務(wù);家政服務(wù);專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù);普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：職業(yè)中介活動；道路貨物運輸（不含危險貨物）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）；市場營銷策劃；企業(yè)管理；會議及展覽服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動）；婚慶禮儀服務(wù)；業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
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一般項目：企業(yè)管理；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；物業(yè)管理；大數(shù)據(jù)服務(wù)；社會調(diào)查（不含涉外調(diào)查）；安全系統(tǒng)監(jiān)控服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）：停車場服務(wù)；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；裝卸搬運。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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