職位描述
負(fù)責(zé)店面人員的考勤,并根據(jù)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。12
檢查餐前準(zhǔn)備情況,確保餐廳布置整齊劃一,衛(wèi)生清潔。
處理客人的投訴,并與客人溝通,征得客人反饋建議。
負(fù)責(zé)店面的員工培訓(xùn),確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及工作態(tài)度。
檢查并督促服務(wù)員的服務(wù),對(duì)客人及工作人員提出的問題熱心解答。
監(jiān)督服務(wù)員收拾和清點(diǎn)餐具及口布,并對(duì)遺失或損壞的貴重餐具進(jìn)行查明和處理。
督促服務(wù)員及時(shí)清理和整理餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。2
督促服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門的規(guī)章制度。
協(xié)調(diào)本班組與其他班組的工作,組織員工考勤和培訓(xùn)。
負(fù)責(zé)門店的全面管理工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作作業(yè)流程。
執(zhí)行總部的工作指示,制定和執(zhí)行本店的經(jīng)營方案、工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
掌握食材市場(chǎng)動(dòng)態(tài),完成食材的下單、驗(yàn)貨、保存等工作。3
帶領(lǐng)前廳和后廚團(tuán)隊(duì)開展日常驗(yàn)貨、開市、營業(yè)、收市等工作,協(xié)調(diào)各崗位之間的關(guān)系。
協(xié)助收銀員完成收銀和結(jié)賬工作,確保每日營業(yè)額的安全存入指定賬戶。
維護(hù)客戶滿意度,反饋客戶意見,不斷改善產(chǎn)品品質(zhì)和提高服務(wù)質(zhì)量。
處理團(tuán)隊(duì)成員的心理情緒問題,營造積極向上、和諧統(tǒng)一的工作氛圍。
協(xié)調(diào)處理客戶投訴,解決門店與商場(chǎng)管理之間的關(guān)系。
根據(jù)公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成每日、每月的業(yè)績目標(biāo)和成本控制。
制定菜單、開發(fā)新品,控制廚房成本,制作菜品制作標(biāo)準(zhǔn)卡和成本卡。
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