部長(zhǎng)

職位描述

1、開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2、開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并 回答客人問(wèn)題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí) 處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6、負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。
7、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。
8、 每天早上 9:00 準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名， 做好考勤記錄， 不許弄虛作假， 一經(jīng)查出按 《員工手冊(cè)》處罰。
9、 安排好服務(wù)員定位、 定崗、 督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況， 10:30 之前必須做到地面干凈，無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、 無(wú)水、無(wú)指紋，每張臺(tái)面上餐具及臺(tái)位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開(kāi)水瓶必須裝滿開(kāi)水，包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。
10、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開(kāi)市及收市工作，并合理安排好人員 的加班做好記錄，如因記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責(zé)任由部長(zhǎng)承擔(dān)。 

公司簡(jiǎn)介

桂林東方淺深集團(tuán)養(yǎng)生館是臺(tái)灣淺深貴足國(guó)際養(yǎng)生集團(tuán)的連鎖機(jī)構(gòu)。會(huì)所面積萬(wàn)余平方米，公司投入巨資引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，采取臺(tái)商最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕?jīng)營(yíng)理念，旨在精湛的技術(shù)，五星級(jí)的服務(wù)及高素質(zhì)的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)致力打造成最受顧客歡迎。倍受同行尊敬的百年企業(yè)。