職位描述
本職：在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，把控廚房出品質(zhì)量及研發(fā)工作，廚房的經(jīng)營(yíng)管理工作，團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作等
職責(zé)一:負(fù)責(zé)廚房經(jīng)營(yíng)管理工作
1.廚房各檔口菜金營(yíng)業(yè)額分析，發(fā)現(xiàn)菜品相關(guān)經(jīng)營(yíng)問題，保障廚房菜金營(yíng)業(yè)額。
2.把控廚房各檔口成本，降低庫(kù)存，避免過期產(chǎn)品、變質(zhì)食品，降低成本率，保障廚房成本率。
3.把控廚房整體費(fèi)用，降低廚房費(fèi)用率，保障廚房費(fèi)用率。
職責(zé)二:負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量
1.根據(jù)公司《原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》控制好原材料入庫(kù)關(guān)。
2.負(fù)責(zé)制定、修訂各種菜肴的成本卡、制作標(biāo)準(zhǔn)與流程。
3,督導(dǎo)檢查廚房開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及食品的制作方法和菜肴的數(shù)量規(guī)格。
4.檢查生產(chǎn)的過程，出菜的速度，裝盤的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
職責(zé)三:負(fù)責(zé)廚房菜品研發(fā)
1.每個(gè)季度調(diào)整出合理的菜單。
2.每天做剩菜分析井記錄，根據(jù)客戶反饋，及時(shí)調(diào)整菜品相關(guān)問題。
3.負(fù)責(zé)企業(yè)菜品研發(fā)工作，并溝通客戶反饋。
職責(zé)四：廚房現(xiàn)場(chǎng)管理與安全事務(wù)
1.4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理的執(zhí)行與督導(dǎo)。
2.每日巡查廚房工作，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案。
3.每天下班前檢查水、電、氣、冰箱等安全設(shè)備設(shè)施的問題。
職責(zé)五：負(fù)責(zé)廚房培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
1.員工培訓(xùn)相關(guān)企業(yè)文化、規(guī)章制度，操作流程與標(biāo)準(zhǔn)，激發(fā)員工工作潛能，保證員工工作質(zhì)量。
2.做好廚房人員的人才梯隊(duì)建設(shè)。
3.主導(dǎo)建設(shè)積極健康的部門文化，關(guān)注員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工實(shí)際問題。
職責(zé)六：日常制度管理及其他工作
1.做好日常制度執(zhí)行與督導(dǎo)工作。
2.組織、參加公司各種會(huì)議。
3.定期向上級(jí)做出有關(guān)工作報(bào)告，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
任職要求:
學(xué)歷不限，具有中式廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)加工過程，熟知各種菜點(diǎn)的制作程序和風(fēng)格，具有4D現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮！
有從事中餐廚房管理三年以上經(jīng)驗(yàn)。
具有管理能力、指導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、 領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力，身體健康，無傳染病，無色盲。具有高度的熱忱及負(fù)責(zé)的態(tài)度，熱情、開朗、大方的心態(tài)。
崗位福利：經(jīng)理級(jí)十七項(xiàng)員工福利，包括開年紅包、節(jié)日加餐、外出培訓(xùn)等福利。月休四天，包吃。薪資面談。
本崗位是在貴港上班！
本崗位是在貴港上班！
公司簡(jiǎn)介
廣西大千燒鵝飲業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“大千企業(yè)”）成立于2013年，總部位于廣西桂平市。是一家以燒鵝為代表菜并融合了桂北風(fēng)味及本土家常菜的特色餐廳。公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長(zhǎng)。自2013年以來，大千企業(yè)在桂平、平南、木樂均有分店，旗下獨(dú)創(chuàng)“木山謠文化餐廳”、前進(jìn)山莊等特色餐飲品牌；共有員工300多人。
上班地點(diǎn)
工作地址：
貴港港北區(qū)松宇公館營(yíng)銷中心11 查看上班路線
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行政總廚/廚師長(zhǎng)8000-10000元貴港-港北區(qū)工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)行政總廚/廚師長(zhǎng)的日常工作，包括但不限于菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制 - 指導(dǎo)和管理廚房團(tuán)隊(duì)，確保烹飪技術(shù)和菜品的統(tǒng)一性 - 與供應(yīng)商合作，確保食材的供應(yīng)和質(zhì)量 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)，提升烹飪技術(shù)和服務(wù)水平 - 參與制定菜單，創(chuàng)新菜品以滿足顧客需求 任職要求 - 具備豐富的廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作和管理 - 具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通能力，能夠有效地指導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員 - 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，能夠在高強(qiáng)度的工作環(huán)境下保持高效率 - 具備出色的管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 - 對(duì)食品安全和質(zhì)量有嚴(yán)格的把控 - 擁有良好的服務(wù)意識(shí)，能夠提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)2025-07-08
徐趣鳳
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一般項(xiàng)目：互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；日用家電零售；五金產(chǎn)品零售；美發(fā)飾品銷售；服裝服飾零售；日用百貨銷售；化妝品零售；箱包銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；新鮮水果零售；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；保健食品（預(yù)包裝）銷售；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)）；自費(fèi)出國(guó)留學(xué)中介服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
一般項(xiàng)目：建筑裝飾材料銷售；建筑陶瓷制品銷售；門窗銷售；涂料銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；衛(wèi)生陶瓷制品銷售；輕質(zhì)建筑材料銷售；家具銷售；照明器具銷售；氣體、液體分離及純凈設(shè)備銷售；建筑材料銷售；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；銷售代理；婚姻介紹服務(wù)；住房租賃（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：住宅室內(nèi)裝飾裝修；建設(shè)工程施工；建設(shè)工程設(shè)計(jì)；房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營(yíng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項(xiàng)目：機(jī)動(dòng)車檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：洗車服務(wù)；潤(rùn)滑油銷售；機(jī)動(dòng)車修理和維護(hù)；輪胎銷售；軸承、齒輪和傳動(dòng)部件銷售；汽車裝飾用品銷售；汽車零配件零售；新能源汽車換電設(shè)施銷售；新能源汽車廢舊動(dòng)力蓄電池回收及梯次利用（不含危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)）；電池零配件生產(chǎn)；音響設(shè)備銷售；電子元器件零售；新能源汽車電附件銷售；發(fā)電機(jī)及發(fā)電機(jī)組制造；發(fā)電機(jī)及發(fā)電機(jī)組銷售；汽車拖車、求援、清障服務(wù)；電池銷售；汽車零配件批發(fā)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目：攝影擴(kuò)印服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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服裝的生產(chǎn)及銷售，繡花織布。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：醫(yī)療服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：診所服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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接受主體公司委托開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（法律、行政法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定禁止的項(xiàng)目除外,限制的項(xiàng)目須取得相關(guān)許可證、資質(zhì)證或備案后方可經(jīng)營(yíng)）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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一般項(xiàng)目：機(jī)動(dòng)車修理和維護(hù)；汽車零配件批發(fā)；汽車零配件零售；汽車裝飾用品銷售；新能源汽車換電設(shè)施銷售；電子、機(jī)械設(shè)備維護(hù)（不含特種設(shè)備）；汽車銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目:珠寶首飾零售;鐘表銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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黃金、珠寶、K金、鉆石、銀飾、手表、首飾零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
地區(qū)招聘
- 桂平市大千燒鵝喜宴店
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 7年（2018年1月16日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
