賀州酒店餐廳廚師招聘

一、崗位職責
1.?根據(jù)酒店的餐飲定位和客戶需求，負責設計、研發(fā)創(chuàng)新菜品，確保每季度至少推出5款新菜品，為賓客帶來獨特的味覺享受。
2.?熟練掌握各類食材的特性和烹飪技巧，運用精湛的廚藝，按照標準流程進行烹飪，保證每一道菜品的色香味形俱佳，每日監(jiān)督菜品質(zhì)量，確保達到顧客滿意度。
3.?嚴格把控食材采購環(huán)節(jié)，與采購部門密切協(xié)作，挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的食材，同時合理控制成本，監(jiān)督食材庫存，將食材損耗率控制在[X]%以內(nèi)。
4.?全面負責廚房的日常運營管理工作，包括合理安排廚房員工的工作崗位和排班，定期組織員工培訓，提升團隊整體業(yè)務水平，確保廚房高效、有序運作。
5.?制定并嚴格執(zhí)行廚房的衛(wèi)生與安全規(guī)范，定期對廚房設備進行檢查和維護，及時處理廚房內(nèi)的突發(fā)事件，保障廚房安全零事故。
二、任職要求
1.?具有至少5年中西餐烹飪經(jīng)驗，其中3年以上高星級酒店或知名餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。
2.?精通中西餐烹飪技法，熟練掌握經(jīng)典與特色菜品的制作方法，具備出色的調(diào)味與擺盤能力，持有高級廚師證或相關(guān)專業(yè)認證。
3.?擁有豐富的團隊管理經(jīng)驗，能夠有效地領導、激勵和培養(yǎng)廚房團隊成員，具備良好的組織、協(xié)調(diào)與溝通能力，能夠出色地解決問題和應對突發(fā)情況。
4.?對烹飪事業(yè)充滿熱情，注重細節(jié)，工作責任心強，具備強烈的食品安全與衛(wèi)生意識，能夠適應高強度工作和靈活的排班制度。

崗位職責：
1. 負責餐廳、酒店等場所的餐具、廚具、餐盤等的清洗、消毒、整理等工作；
2. 負責清洗廚房設備、器具，保持設備、器具的清潔衛(wèi)生；
3. 負責清洗餐廳、酒店等場所的衛(wèi)生間、浴室等區(qū)域，保持環(huán)境衛(wèi)生；
4. 負責協(xié)助廚師進行食材的清洗、切割等工作；
5. 負責保持工作區(qū)域的整潔和安全。
任職要求：
1. 具有一定的洗滌、清潔工作經(jīng)驗，熟悉洗滌、清潔工作流程；
2. 具有較強的責任心和團隊合作精神，能夠適應高強度的工作壓力；
3. 具有良好的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習慣，能夠保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生；
4. 具有良好的溝通能力和服務意識，能夠與客人和同事進行良好的溝通和協(xié)作；
5. 具有良好的身體素質(zhì)，能夠勝任長時間站立、彎腰、提重等工作。
以上是洗碗工的崗位職責和任職要求，希望對您有所幫助。