江州區(qū)行政總廚/廚師長(zhǎng)招聘 logo

江州區(qū)行政總廚/廚師長(zhǎng)招聘

桂聘提供2025年8月江州區(qū)行政總廚/廚師長(zhǎng)最新招聘,更多行政總廚/廚師長(zhǎng)行政總廚/廚師長(zhǎng)廚師/廚師長(zhǎng)招聘,就上桂聘 guipin.com 篩選工作

行政總廚

12000-24000元
2025-08-04
黃女士
1、全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作,負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理和團(tuán)隊(duì)組建以及建設(shè)。
2、負(fù)責(zé)按酒店4D管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位。
3、負(fù)責(zé)出品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和培訓(xùn),組織廚房例會(huì),每月對(duì)廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)二次
4、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng),合理安排工作崗位及每日工作;負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作,及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲,確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
5、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及顧客對(duì)出品工作的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作,提升出品質(zhì)量
6、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況審核廚房申購(gòu)及領(lǐng)用計(jì)劃單
7、每月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次),每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查
8、嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全
9、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈,嚴(yán)格按4D標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
10、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費(fèi);檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負(fù)責(zé),確保使用安全與效率;
11、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度,完成上司交代的一切工作。
任職條件:
1、要求具備4、5星級(jí)酒店8年以上行政總廚經(jīng)驗(yàn)。
2、心理素質(zhì):具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,己責(zé)任心強(qiáng),具有團(tuán)隊(duì)精神;
3、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則、深入實(shí)際,善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)的能力;
4、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對(duì)其各菜系的烹飪、特點(diǎn)有一定的了解和掌握;
5、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)格;
6、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
7、中共黨員優(yōu)先。
2025-07-29
農(nóng)建義
餐廳利潤(rùn)分成和成本節(jié)約分成。
2025-07-29
1、負(fù)責(zé)廚房工作開展安排落實(shí);
2、精通各類菜系制作;
3、負(fù)責(zé)季度菜品研發(fā);
4、具備相應(yīng)管理能力等。
約 3 個(gè)崗位
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