職位描述

1、負(fù)責(zé)五山項(xiàng)目辦公區(qū)員工伙食。
2、商務(wù)招待烹飪工作,做好菜式品質(zhì)出品監(jiān)管。
3、保證后廚區(qū)域衛(wèi)生清潔工作。
4、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)工作安排。
5、掌握食材采購情況,對(duì)食材、物料等進(jìn)行嚴(yán)格成本管控工作。

公司簡(jiǎn)介

依托來賓市碳酸鈣產(chǎn)業(yè)基地和豐富的資源優(yōu)勢(shì),為啟動(dòng)來賓市興賓區(qū)五山鎮(zhèn)黃埠村石場(chǎng)項(xiàng)目,于2021年3月17日注冊(cè)了廣西坤升石業(yè)有限公司。為加快項(xiàng)推進(jìn),優(yōu)化投資環(huán)境,2021年9月廣西坤升石業(yè)有限公司與海南卓凱邦達(dá)實(shí)業(yè)合伙企業(yè)(有限合伙)公司進(jìn)行合作重組,重組后公司的名稱不變。根據(jù)合作重組后股東會(huì)決定,公司最高決策權(quán)在股東大會(huì)和執(zhí)行董事,任命王磊同志為廣西坤升石業(yè)有限公司執(zhí)行董事,周華平同志任五山項(xiàng)目的總負(fù)責(zé)人兼常務(wù)副總經(jīng)理,下設(shè)行政部、財(cái)務(wù)辦、工程辦、項(xiàng)目辦,四大板塊。當(dāng)前,公司正在按照新的發(fā)展戰(zhàn)略,深化改革、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、加快發(fā)展,堅(jiān)持市場(chǎng)化導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范、品牌化打造、集約化經(jīng)營(yíng)、規(guī)模化發(fā)展,努力打造成為引領(lǐng)廣西碳酸鈣市場(chǎng)的行業(yè)標(biāo)桿。

上班地點(diǎn)

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)來賓市興賓區(qū)五山鎮(zhèn) 查看上班路線

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廚師長(zhǎng)
6000-8000元
來賓-興賓區(qū)
工作內(nèi)容:1.協(xié)助行政總廚做好廚房生產(chǎn)組織指揮; 2.協(xié)助行政總廚確定好廚房菜肴名稱,主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格; 3.根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn),決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作; 4.熟悉和掌握一切貨源情況,監(jiān)督貨源的請(qǐng)購計(jì)劃,以及各種貨物的保管情況,防止原料變質(zhì); 5.抓好食品質(zhì)量,經(jīng)常檢查規(guī)格,保質(zhì)保量、按時(shí)完成工作任務(wù);控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡其用; 6.發(fā)動(dòng)廚師挖掘傳統(tǒng)菜,研究新品種,按季節(jié),據(jù)市場(chǎng)貨源情況,適當(dāng)更換零點(diǎn),宴會(huì)菜單; 7.根據(jù)各班級(jí)的特點(diǎn)編制工作時(shí)間表,檢查員工的出勤情況; 8.負(fù)責(zé)定期組織廚師上技術(shù)課,組織對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核; 9.負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等的采購計(jì)劃并上報(bào)經(jīng)理審批; 10.執(zhí)行食品衛(wèi)生法,防止食物中毒事故發(fā)生,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜肴投訴,把好出品質(zhì)量關(guān),確保菜肴數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn); 11.定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況,并提出新的要求和措施,確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高,滿足客人的一切要求; 12.檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。負(fù)責(zé)監(jiān)督炊具設(shè)備的安全使用,并保持清潔; 13.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項(xiàng)。 職位要求:1.年齡要求:25-50歲; 2.學(xué)歷要求:初中以上學(xué)歷,具備良好的思想品質(zhì),嚴(yán)于律己,有較強(qiáng)的事業(yè)心,忠于企業(yè),熱愛本職工作; 3.經(jīng)驗(yàn)要求:具有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),對(duì)業(yè)務(wù)精益求精,善于人際溝通,工作原則性強(qiáng),并能靈活解決實(shí)際問題; 4.知識(shí)要求:有開創(chuàng)菜系、菜點(diǎn)知識(shí)。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點(diǎn);熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營(yíng)養(yǎng)的搭配組合,掌握食物中毒的預(yù)防和食品衛(wèi)生知識(shí)。懂得色彩搭配及食物造型藝術(shù),掌握一定的實(shí)用美學(xué)知識(shí); 5.能力要求:具有中等文化知識(shí)基礎(chǔ),了解不同地區(qū)客人的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、民族禮
2025-08-01
廣西坤升石業(yè)有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西坤升石業(yè)有限公司
所在行業(yè) 化學(xué)
成立時(shí)間 4年(2021年3月17日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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