柳州職場(chǎng)問(wèn)答

40萬(wàn)加盟蜜雪冰城，我在柳州為什么掙不到錢？

13*******28
2022-12-03
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19*******27 2022-12-03

不過(guò)小林說(shuō)單日營(yíng)業(yè)額沒(méi)有什么參考價(jià)值，重要的是日均。因?yàn)椤翱刻臁背燥埖牟栾嬌饪赡芙裉斓臓I(yíng)收是四五千，明天就會(huì)因?yàn)橐粓?chǎng)雨降到百十塊錢也不是沒(méi)有可能。一個(gè)月的收入里面，有三天的營(yíng)收是房租。旺季時(shí)會(huì)招一兩個(gè)員工幫忙，但更多的都是小林夫妻倆親力親為，平均下來(lái)有兩天的收入用來(lái)給員工發(fā)工資。再有三天的收入是各種雜項(xiàng)支出。至于剩下的時(shí)間掙得都是毛利。純利潤(rùn)輕輕松松就能達(dá)到30%，一年掙個(gè)20萬(wàn)不成問(wèn)題。那時(shí)候鄭州的房?jī)r(jià)也就七八千一平，百十平的房子小林用一年時(shí)間就可以掙個(gè)首付。小林形容那是茶飲行業(yè)野蠻生長(zhǎng)的年代，沒(méi)有品牌力的競(jìng)爭(zhēng)，也不涉及品牌形象、供應(yīng)鏈和精細(xì)化管理體系的升級(jí)。但這樣向好的行情持續(xù)了大概三年多，2016年小林的生意達(dá)到頂峰后便走上了下坡路，直到關(guān)店。因?yàn)橄衩垩┍恰⑾膊?、奈雪的茶等加盟店如雨后春筍般滋長(zhǎng)，整個(gè)茶飲行業(yè)品牌化趨勢(shì)愈來(lái)愈明顯。個(gè)體小店若要與連鎖店硬碰硬，不論是價(jià)格戰(zhàn)、品質(zhì)戰(zhàn)還是品牌戰(zhàn)，分分鐘被實(shí)力碾壓。小林從年入20多萬(wàn)滑落到10萬(wàn)，僅僅用了一年時(shí)間。
13*******33 2022-12-03

存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，所有的競(jìng)爭(zhēng)都是體系內(nèi)部的零和博弈。從第一次開(kāi)店到關(guān)店，再到二次開(kāi)店，如今又打算二次閉店，小林形容自己幾年一坎的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷猶如過(guò)山車，人生五味七苦一一嘗遍。生意好做是小林對(duì)第一次開(kāi)店時(shí)對(duì)這門生意印象最深的記憶。 2012年，小林和女朋友在國(guó)貿(mào)360旁邊的小吃街開(kāi)了一家蜂蜜檸檬水店。這是小林第一次開(kāi)店，沒(méi)有加盟，只是交了一筆學(xué)費(fèi)_學(xué)習(xí)如何制作蜂蜜檸檬水。店鋪面積不到15平方米，月租金6000，總投資約10萬(wàn)元。日均營(yíng)業(yè)額2000，檸檬水的毛利約為60%。茶飲這生意有明顯的淡旺季，淡季時(shí)一個(gè)人還可以抽出時(shí)間玩兒手機(jī)，到了旺季，店里標(biāo)配三個(gè)人甚至也會(huì)忙不過(guò)來(lái)，高峰期一天的營(yíng)業(yè)額能達(dá)到六千多。
13*******62 2022-12-03

延綿不絕的疫情下，新茶飲，曾經(jīng)萬(wàn)眾矚目的天子驕子們?nèi)兆右膊缓眠^(guò)。 2022年剛開(kāi)年不久，喜茶先是被曝裁員30%，而后主動(dòng)又下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，“奈雪大幅降價(jià)10元”，話題迅速?zèng)_上熱搜榜第2。作為新式茶飲的“頂流”品牌都在放下身段，中低端茶飲這條賽道上，將會(huì)面臨更慘烈的廝殺。采用“農(nóng)村包圍城市”，號(hào)稱下沉市場(chǎng)之王的蜜雪冰城迎來(lái)了奶茶“列強(qiáng)們”的挑戰(zhàn)。經(jīng)歷過(guò)去年?duì)I銷爆火出圈事件后，如今的蜜雪冰城和加盟商們活得如何？