餐飲總監(jiān)

職位描述

工作內容：.1組織和正確管理各部門的經營。
2.組織、計劃、控制、協(xié)調各部門的工作。
3.確保服務標準、出品質量和工作程序的應用。
 4.向總經理提出適合當地市場的工作程序和服務標準,并貫徹落實所批準的各項程序及制度。
5. 控制并初步批準所有的采購和投資要求，并提交總經理批準。
6.確保有關衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應用實施。
 7.確保所有供部門使用的設備和材料的正確使用。
 8.在財務部的配合下，組織部門資產及運營物品的盤存。
 9.申請并確保部門行政計劃的實施。
10 在財務部和銷售部的配合下，向酒店總經理提供部門預算。
 11嚴格控制部門預算外的支出情況，
 12. 確保部門的合理利潤率。
 13向酒店總經理提供能夠提高酒店經營效益的服務方法的建議。
 14補充所需要的貨源，并保證管理公司質量標準的實施。
 15在相關部門及采購部的配合下，保證采購物品的質量標準。
 16指導并配合廚師長確保食品的出品質量與標準。
17指導并配合各部門確保酒水及飲料的出品質量與標準。
 18保證各部門服務環(huán)境及促銷氛圍的質量管理。
 19保證部門服務質量的管理。
 20對客人的反映和意見予以特殊重視，并立即按照所要求的正確方式處理。
 21做到并保持與競爭者在產品價格、質量和活動方面具有競爭力。
 22指導并配合廚師長做好餐飲市場調研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。
 23 在銷售部的密切合作下，制定并實施餐飲部的促銷計劃。
 24不斷探索新的促銷和推廣活動方式,使本部門的產品及服務在本地區(qū)同級別酒店中處于領先地位。
職位要求：男  30-45歲  身體健康 抗壓能力強，有團隊合作精神，有酒店相關工作經驗者優(yōu)先。
工作時間： 

公司簡介

宜家酒店創(chuàng)立于2008年，目前擁有三家酒店。其中兩家三星級酒店：宜家城站酒店、宜家靜蘭酒店，一家按“四星”標準裝修設計的宜家三江大酒店。宜家城站酒店位于廣西柳州市城站路381號, 于2008年12月開業(yè)，酒店面積約8000平方米，共7層，內設地下停車場，一層大堂，設有茶餐吧，二層魚米之湘餐廳，三層桑拿休閑會所，四—七層為客房，擁有豪華套房、豪華標準間、豪華單人間、商務房等各類房88 間和一個會議室，整個酒店投資600多萬元，按照三星級酒店標準裝修設計，配套設施齊全，于2009年被國家旅游局評為“三星級旅游飯店”。