職位描述
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
原標(biāo)題：《廚師》
公司簡(jiǎn)介
柳州飯店是柳州市第一家五星級(jí)旅游涉外飯店，地處市中心，瀕臨秀麗的柳江之濱，環(huán)境典雅，景色迷人，被譽(yù)為“花園式飯店”，現(xiàn)是“中國(guó)名酒店組織”“歐中酒店管理專家委員會(huì)”“中國(guó)飯店金星獎(jiǎng)”會(huì)員單位。
1952年12月建店以來(lái)，經(jīng)過(guò)61年的風(fēng)云歷程，以由初創(chuàng)時(shí)期的三棟小樓發(fā)展成為今天占地面積6萬(wàn)多平方米的綜合服務(wù)性酒店?，F(xiàn)有8幢樓房、280間豪華客房、23間風(fēng)格不同的中西式餐廳和酒吧，以及室內(nèi)、室外網(wǎng)球場(chǎng)，室內(nèi)恒溫游泳池等綜合康樂(lè)配套設(shè)施。功能齊全的國(guó)際會(huì)議中心，高雅豪華，配備有先進(jìn)的高科技影音系統(tǒng)及同聲傳譯設(shè)備。
柳州飯店是柳州市委、市政府的主要接待基地，素有“柳州國(guó)賓館”之美譽(yù)。曾先后接待過(guò)老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家和黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，以及外國(guó)元首、知名人士、國(guó)際友人等。
上班地點(diǎn)
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)柳州市城中區(qū)柳州市友誼路1號(hào) 查看上班路線
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鄒原
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食品的技術(shù)研發(fā)；產(chǎn)品包裝技術(shù)開(kāi)發(fā)；預(yù)包裝食品、建筑材料、五金電料、日用百貨銷售；餐飲服務(wù)；室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計(jì)及施工。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；糧食加工食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營(yíng)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）；道路貨物運(yùn)輸（不含危險(xiǎn)貨物）；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：日用百貨銷售；勞動(dòng)保護(hù)用品銷售；包裝材料及制品銷售；包裝服務(wù)；包裝專用設(shè)備銷售；塑料制品銷售；運(yùn)輸貨物打包服務(wù)；國(guó)內(nèi)貨物運(yùn)輸代理；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；人工智能公共服務(wù)平臺(tái)技術(shù)咨詢服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；辦公用品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目：餐飲管理；酒店管理；企業(yè)總部管理；禮儀服務(wù)；會(huì)議及展覽服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；企業(yè)形象策劃；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；商務(wù)代理代辦服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；外賣遞送服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：煙草制品零售；酒類經(jīng)營(yíng)；餐飲服務(wù)；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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正餐服務(wù)，餐飲服務(wù)，餐飲管理，企業(yè)營(yíng)銷策劃，會(huì)議及展覽服務(wù)，企業(yè)管理咨詢，商務(wù)信息咨詢，服裝，紡織品及日用品，辦公用品，廚房設(shè)備、食品、清潔用品、環(huán)保設(shè)備銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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- 柳州市柳州飯店控股集團(tuán)有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時(shí)間 7年（2018年3月21日）
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