行政總廚

職位描述

1、	按公司要求，負(fù)責(zé)廚房日常的管理工作；

2、	認(rèn)真落實公司各項規(guī)章制度，執(zhí)行各項工作任務(wù)和工作指示；

3、	負(fù)責(zé)制定廚房生產(chǎn)運行程序和工作程序，負(fù)責(zé)檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。

4、	帶領(lǐng)后廚人員提高烹飪技術(shù)，不斷改善菜肴質(zhì)量。

5、	考核評價廚師工作表現(xiàn)，運用獎罰措施激勵廚師出色完成任務(wù)。

6、     帶領(lǐng)團(tuán)隊研發(fā)新菜品。 

公司簡介

廣西鴻東餐飲管理有限公司成立于2011年，是一家經(jīng)國家工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、勞動部門核準(zhǔn)注冊，專業(yè)食堂托管、 團(tuán)膳服務(wù)、生鮮配送等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司。
  公司秉承“專業(yè)管理、用心服務(wù)、誠信經(jīng)營、開創(chuàng)雙贏局面”的宗旨，“衛(wèi)生第一、物美價廉”為標(biāo)準(zhǔn)，“營養(yǎng)美味、綠色健康、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取”為經(jīng)營理念，“誠實、誠信”善待每位客戶，得到客戶們的肯定。
二、    董事長：譚紅輝
      座右銘——以人為本，以誠立業(yè)，持續(xù)改進(jìn)，創(chuàng)造精品。
三、我們的團(tuán)隊
         我們是一個團(tuán)隊！當(dāng)你的眼神與我的眼神交織在一起！當(dāng)你的手緊緊握住我的手！我們攜手相扶、共同呼吸！于是——我們?nèi)诤显谝黄?！一個和諧的團(tuán)隊！無論失敗、榮耀、我們都選擇在一起！同呼吸、共命運！因為有你、有我！我們是一個團(tuán)隊……..
四、企業(yè)文化
鴻東價值——感恩、回報、用心、卓越。
鴻東理念——營養(yǎng)美味、綠色健康、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取；
鴻東宗旨——專業(yè)管理、用心服務(wù)、誠信經(jīng)營、開創(chuàng)雙贏局面；
鴻東目標(biāo)——客戶流失率“小于等于”3%；事故安全率100%；員工滿意率“大于等于”90%；投訴處理率100%。
五、企業(yè)榮譽(yù)
※2011年，獲得“質(zhì)量、服務(wù)、誠信示范單位”；
※2012年，獲得ISO901-2008質(zhì)量體系認(rèn)證；
※2013年，通過“廣西高校標(biāo)準(zhǔn)化食堂”驗收；
※2014年，評為“全國高校后勤服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”；
※2015年，成為廣西后勤標(biāo)準(zhǔn)化單位。
     ※ 2016年，榮獲廣西食品協(xié)會優(yōu)秀單位獎。
     ※ 2017年，獲得ISO22000、HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證、全國中國餐飲行業(yè)AAA級誠信單位、中國AAA級信用單位、全國高校后勤服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)
六、我們的優(yōu)勢：
※客戶的需要，是鴻東生存之本
※客戶的要求，是鴻東進(jìn)步動力
※客戶的信任，是鴻東寶貴的財富
為客戶提供專業(yè)服務(wù)，讓客戶放心、省心，是鴻東持之以恒的追求。