職位描述

崗位職責:
1.負責處理廚房的運作及行政事務。
2.執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示。
3.負責制訂廚房的各項工作計劃。
4.負責廚房范圍的巡視,對廚房員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助廚房員工提高工作能力。
5.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。
6.妥善處理客人對出品的投訴。
7.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。
8.保持對廚房隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。
任職資格:
1.30-50歲,中專及以上學歷,身體健康、精力充沛,炒鍋廚師3年以上工作經(jīng)驗。
2.具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練。
3.擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。
4.對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
工作時間:09:00-17:00(根據(jù)當天工作完成情況適時調(diào)整),月休四天,包吃包住。
原標題:《廚師長》

上班地點

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)柳州市柳南區(qū)太陽村鎮(zhèn)太陽村村尾屯1號橋北面 查看上班路線

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總廚
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廣西金螺灣山莊餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲
成立時間 3年(2022年5月12日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
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