全部回答 已有 3人回答

• 

  13*******02 2022-07-16
  餐飲管理運(yùn)營思路與方案都在這里，對于餐飲新手的我，對于餐飲管理以及運(yùn)營思路一直很困惑，今天小可針對此問題在網(wǎng)上針對性找了些資料，希望可以幫助自己解開困惑，也希望可以幫助到您。 餐飲管理運(yùn)營思路與方案都在這里，對于餐飲新手的我，對于餐飲管理以及運(yùn)營思路一直很困惑，今天小可針對此問題在網(wǎng)上針對性找了些資料，希望可以幫助自己解開困惑，也希望可以幫助到您。 餐飲管理思路是加強(qiáng)員工意識（服務(wù)、銷售、成本等）培養(yǎng)，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，實行服務(wù)人員等級晉升制度，管理人員實行管理考核，開展績效考核機(jī)制，將基層服務(wù)人員與管理人員的考核互相關(guān)聯(lián)，與其經(jīng)濟(jì)掛鉤，培養(yǎng)一批合格的基層管理人員和VIP高級服務(wù)員。規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，建立餐廳物資管理制度，逐步推行六常管理，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
• 

  13*******35 2022-07-15
  飯店服務(wù)員規(guī)章制度是為了加強(qiáng)飯店的管理，更好的為人群服務(wù)，維護(hù)社會的利益而制定。 　　管理制度也有時間性，飯店的情況常隨時間的不同而變化，飯店服務(wù)員規(guī)章制度和方法必須因時、因地、因人而變。 　　俗話說，國有國法，家有家規(guī)，那么飯店作為一個熱門的行業(yè)，也需要一定要規(guī)章制度來制約員工的言行，保證客人的飲食健康。 　　飯店服務(wù)員規(guī)章制度是一個飯店的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟(jì)時代，管理越來越為企業(yè)所重視。
• 

  13*******37 2022-07-15
  嗯，不是很難而是要注意的細(xì)節(jié)太多了，管理就是管人理事，但是現(xiàn)在中國最難得就是用人，特別是餐飲的招人，培養(yǎng)人，是不容易的，有一個完整的管理體系或者管理結(jié)構(gòu)還好，都按規(guī)矩辦事就是了。關(guān)鍵是 現(xiàn)在90-00后這批，思想太活躍，很難完全被管理住。需要培訓(xùn)吧