南寧職場(chǎng)問(wèn)答
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在南寧越來(lái)越多人學(xué)烘焙,最終夢(mèng)想都是開(kāi)店,但為什么感覺(jué)卻是更多人在做私房,或者開(kāi)工作室授課,而不是開(kāi)店呢?
13*******69 2022-03-26 3個(gè)回答 53人關(guān)注
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13*******13 2022-03-26學(xué)烘焙開(kāi)店,這是很多人的目標(biāo)!我想很少會(huì)有人愿意花那么多錢(qián)去學(xué)習(xí)烘焙只是為了愛(ài)好!其實(shí)目標(biāo)是美好的,現(xiàn)實(shí)是殘酷的!因?yàn)閷W(xué)習(xí)烘焙、開(kāi)一家烘焙店,只需要你付出金錢(qián)就可以輕松達(dá)到的。但如果你想要把私房烘焙經(jīng)營(yíng)起來(lái)那是需要考驗(yàn)?zāi)愫芏嗟胤降?,比如你的營(yíng)銷宣傳能力,你自身的人脈資源,這些是你無(wú)法用金錢(qián)能買(mǎi)到的。 這也是為何很多學(xué)完烘焙技術(shù)的人群都做著家庭式的私房烘焙。其實(shí)對(duì)于剛剛學(xué)完烘焙技術(shù)的人群,我還是比較建議先在家做私房烘焙,畢竟這樣起步容易,投入也不大。退一萬(wàn)步就算私房烘焙沒(méi)有做起來(lái),損失也不大! 但是家庭私房烘焙不是長(zhǎng)久之計(jì),在這段時(shí)間,1、你需要苦練自己所學(xué)的技術(shù),然后借助一些美食app進(jìn)行自我提高。2、你需要積累屬于自己的客戶群,這就需要考核你的營(yíng)銷推廣能力和自身人脈資源了!
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13*******51 2022-03-26烘焙行業(yè)混跡快六年了! 借此先說(shuō)說(shuō)自己的烘焙經(jīng)歷吧!最早朦朦朧朧的接觸烘焙是在西安讀大學(xué)的時(shí)候,嘗試了西安本地龍頭品牌米旗的DIY。愛(ài)上了烘焙! 在大三實(shí)習(xí)(2011年)的時(shí)候去了西安喜來(lái)登大酒店的餅房上班!開(kāi)始正兒八經(jīng)的學(xué)習(xí)關(guān)于烘焙的一切!工作很累很累很累,而且西安的工作待遇也不高(記得自己好像一個(gè)月880元),沒(méi)有提供住宿。那個(gè)夏天我就在城中村的地下室住了三個(gè)月(180元房費(fèi)+20元水電費(fèi))。初期的各種產(chǎn)品制作失敗,我經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次。那時(shí)候的自己純粹是為了愛(ài)好,想要學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。 不知不覺(jué),2020年也已經(jīng)過(guò)去大半了! 回答題主的問(wèn)題!正如題主所問(wèn),“越來(lái)越多的人學(xué)烘焙,最終問(wèn)題都是為了開(kāi)店,但現(xiàn)實(shí)卻開(kāi)店的很少”。是的。
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13*******65 2022-03-26在培訓(xùn)學(xué)校上過(guò)一段時(shí)間班(有三類技能培訓(xùn),分別是:調(diào)酒、咖啡、烘焙)每類課程有兩個(gè)班,興趣愛(ài)好和開(kāi)店,絕大部分人報(bào)讀的都是開(kāi)店班,開(kāi)店班比興趣愛(ài)好班多了一些復(fù)雜的課程和理論課,就是老師會(huì)告訴你一些開(kāi)店的選址、管理和提供供應(yīng)商等等,把開(kāi)店需要的一切都教你,但是老師為什么不去開(kāi)店呢? 老子傻呀每個(gè)月教你們做做蛋糕調(diào)調(diào)酒,動(dòng)動(dòng)嘴皮子就有上萬(wàn)收入還能自由休息,開(kāi)店得投入人力物力,累死累活的還有倒閉風(fēng)險(xiǎn),你說(shuō)哪個(gè)好?
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