南寧職場問答

失業(yè)后，我在南寧開了一家炸雞店

13*******09
2022-10-28
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19*******75 2022-10-28

每天關門前，獨自一人清洗廚具、打掃完衛(wèi)生，整理好材料，缺啥趕緊聯(lián)系送貨，會因為突然的漲價電話里跟對方吵個無休止，最終還是不得不妥協(xié)，再接受，拖著疲憊的身軀回到出租屋，睡醒之后再起來洗澡。在所有人都在網(wǎng)上為996的不公平待遇進行討伐的時候，我苦笑了一番，問自己“你知道什么叫做007嗎？”當然，也有開心愉悅的時候，得到好評的時候；或者偶爾下午接到訂單，備注上的信息，以及收貨地址，告訴我，還有很大一部分“粉絲”在鼓勵支持著我，我也要為他們準備一份愛心下午茶。

創(chuàng)業(yè)難？難！守業(yè)更難！?。‰m然本著薄利多銷的方式經營著，時間久了，門店的生意還是處于一個不溫不熱的狀態(tài)，但是門店的租金不減反而小增；以往的訂單模式讓我也漸漸的把目光投向了外賣業(yè)務；本著不專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)+思維方式，不斷地在給自己的店鋪造勢，后端設置商品調價、季節(jié)性活動、滿減等等，外賣的業(yè)務占據(jù)了很大的營利收入，在不斷地倒騰的過程中求發(fā)展。很快的，一年的時間很快就過了，回顧這一年的時間，喜憂參半。生活就是這樣，當你覺得一切都開始好轉的時候，它就突然跳出來，一巴掌“摑”過來，打得你措手不及。業(yè)主近期，一直過來門店溜達，心想租金我一直都是按時支付，難不成又要開始漲租金了嗎？果不其然，租金是要漲的，“入場費”還是需要按年交滴！一時之間，我不知道如何進行反駁，一肚子不愉快地早早結束了一天的營業(yè)，回到出租房，越想越氣憤，仔細回顧這一年的時間，滿腹心酸無處訴！該面對的還得去面對，理智整理了一波，決定不接受妥協(xié)，按目前的經營模式，外賣作為現(xiàn)在主要的盈利點，在不放棄目前苦心經營的成果下，決定在附近找個租金稍優(yōu)惠的地段，主打外賣的經營模式，繼續(xù)努力奮斗，前途如何？我再次陷入了沉思...
13*******87 2022-10-28

這幾年正新雞排的崛起，讓我看到了休閑小吃市場的獨特魅力，在加上自己有那么點還能拿得出手的廚藝，以及學習能力，我開始為自己店鋪進行選址。說巧不巧，剛好附近中學對面有一家奶茶店，不知道什么原因搬遷，于是我聯(lián)系到業(yè)主，以高額的租金以及一筆不菲的入場費拿下這個店鋪；稍加裝修、調整、布置，以及食品安全、營業(yè)執(zhí)照的到手，兜兜轉轉了一段時間，我的炸雞店開始準備營業(yè)了！開業(yè)前期，進行了一波地推工作；營業(yè)當天也邀請了之前工作的好友，一起過來熱鬧熱鬧，同時作為一號種子客戶，他們也在他們的圈里極力為我安利，風風火火的正式營業(yè)了。多年的工作經歷，也讓我不滿足只專注于店面銷售的模式，開業(yè)第一天晚上，我就在美團跟餓了么申請外賣服務，提交了店鋪信息以及經營資質照片，等待審核通過，以便更快的在系統(tǒng)上錄入商品，網(wǎng)上開門營業(yè)。

其實，做老板沒有想象的那么的簡單輕松，反而需要考慮的地方更多。營業(yè)一個月之后，我開始不得不再次考慮成本問題；地段的因素，讓我的優(yōu)勢也成為了一大劣勢，門店人流固定化，人流量呈階段爆炸式增長，但復購率在逐漸的下降；外賣訂單也時好時壞，甚至存在一些友商的惡意中傷，迫使我盡可能的縮減成本、推出新品，以及促銷活動，甚至考慮準備與奶茶店進行強強聯(lián)手，以達到共贏的效益。但最終，我還是重點選擇了在成本上下功夫。原本店鋪的員工也縮減到只配置一名定時兼職。精打細算加忙里忙外，一個月下來，油不多，感覺是在打水漂。
13*******94 2022-10-28

離職后，很長一段時間待在一個不足10平米的出租屋里，渾渾噩噩的度過了每個日夜。也只有拿外賣的時候，才會推開那扇沉重的鐵門，呼吸外面新鮮的尾氣，抖擻一番，“砰....”再次關上大門，拿著盒飯上樓了。自認為自己也算是一個有志青年，睡前洗禮的間隙里，都在重新的審視自己；自己的年輕氣盛敵不過職場的江湖險惡，為何不自己做自己的老板呢？說干就干，拿出紙筆，卻發(fā)現(xiàn)自己已經走到了提筆忘字的階段，默默的打開了word文檔，開始為自己寫下了一份自己的商業(yè)可行性計劃。父母知道了我準備開店的計劃后，特意跟我做了一個很長的電話會談，聊了很多，掛斷電話之后，支付寶提示收到一筆轉賬，看著這筆“巨款”，我默默地告訴自己，已經沒有退路了，我必須成功！