炒鍋廚師

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間： 

公司簡介

  廣西星火集團前身為上世紀(jì)九十年代初創(chuàng)辦的南寧市星火科技有限責(zé)任公司，于2010年成立集團公司?！靶切侵?、可以燎原”。二十年來，秉持著追求卓越、開拓創(chuàng)新的精神，星火科技公司在陳昌華先生的帶領(lǐng)下，以燎原之勢飛速發(fā)展成為涉足金融、地產(chǎn)、商貿(mào)、酒店、健身五大版塊，下轄十多家子公司，擁有數(shù)億元資產(chǎn)，年產(chǎn)值達(dá)十多個億元的跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化的綜合性集團公司。集團公司現(xiàn)有1000多名員工，并擁有一支知識化、專業(yè)化、年輕化的管理團隊。
  集團旗下企業(yè)：廣西艾美酒店、廣西馬可波羅假日酒店、廣西艾瑪酒店、南寧美卡酒店、五象健身俱樂部、五象梵歌女子會所、南寧市粵品軒酒樓、廣西星火裝飾有限公司、廣西星火投資管理有限公司、廣西星火科技有限公司、廣西星火房地產(chǎn)有限公司、南寧市粵桂小額貸款有限公司、南寧派克筆專賣店。
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  我們的工作理念是：開心工作，快樂生活！

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