職位描述

1、負責原料的切配加工半成品及出品工作;
2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作;
3、負責本崗位原料保管及驗貨工作;
4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴;
職位要求:
1、主要負責后廚切配;
2、責任心強,服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排;
3、做事主動積極。

公司簡介

南寧市壯瑤餐飲管理有限公司(簡稱壯瑤公司),成立于2018年,前身是南寧市渝桂情餐飲企業(yè)管理有限公司,在廣西餐飲業(yè)已有20余年發(fā)展歷史。公司旗下?lián)碛兄貞c仔火鍋、渝桂情、渝鄉(xiāng)村、酸菜渝、簡時酸菜魚、桂人來豬肚雞、桂人來廣西菜等多個餐飲店品牌。
“桂人來·廣西菜”是傾情打造的一個民族商務(wù)型餐廳。餐廳以壯家民間菜肴為特色。餐廳精選八桂大地好食材,堅持選用來自大山里的食材,傳承與創(chuàng)新廣西地道美食,力求打造一個極具廣西民族風情的民族商務(wù)型餐廳。餐廳針對東盟國際賓客、商務(wù)人士、外地游客等消費群體,定位中高端人群,在精心打造廣西經(jīng)典壯族菜肴的基礎(chǔ)上傳承創(chuàng)新,秉承“山野之根,河塘之鮮,田園之美”的美食標準,并引入廣西民族歌舞等特色,滿足人們對廣西民族風情的體驗需求。本案定位為廣西民族餐廳,突出廣西民族文化特色,主要以世界文化遺產(chǎn)——廣西花山壁畫文化、壯族銅鼓文化、壯族歌舞文化、廣西山水為表現(xiàn)對象,力求打造一個極具廣西民族風情的現(xiàn)代主題商務(wù)型餐廳,同時創(chuàng)作出一個記憶符號,讓消費者記憶深刻。
關(guān)鍵詞:廣西風光、花山壁畫、壯文化、民族文化體驗、東盟商務(wù)接待
2019年07月成立于桂人來·廣西菜(江南店)
2021年12月成立于桂人來·廣西菜(金湖店)
2022年12月成立于桂人來·廣西菜(五象店)
2023年12月成立于桂人來·廣西菜(東盟店)

上班地點

工作地址: 南寧市興寧區(qū)廚謀豬肚雞(公園店) 查看上班路線

可能感興趣的職位

員工餐廚師
2000-3000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容: 1、負責公司員工餐食材的采購和制作及掌勺; 2、負責廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準備,開檔前期菜品的準備及備料; 3、保持廚房內(nèi)的廚具整潔; 4、參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營效益提供建議; 5、保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; 任職要求: 1、身體健康,熱愛烹飪工作,喜歡廚房工作; 2、責任心強,有團隊合作精神; 3、有廚師證、健康證; 上班地址在:江南區(qū)白沙大道103號捷途汽車南寧森路體驗中心(能接受可聯(lián)系)
4小時前
覃女士
廚師
2000-3000元
南寧-青秀區(qū)
廚房雜工,學(xué)徒,良好的發(fā)展空間
4小時前
龍衛(wèi)軍
桂北菜廚師
5000-6000元
南寧-良慶區(qū)
崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、年齡22—45歲,性別不限,身體健康; 2、具有責任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作; 3、勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。 4、五年內(nèi)畢業(yè)的大學(xué)生。
2025-08-03
賓子清
廚師
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
1、負責制作客人早餐,員工中、晚餐,以及領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的招待用餐 1、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料,降低消耗成本; 2、根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量; 3、檢查每日餐后的原料消耗,及時采購、補充; 4、配合食品衛(wèi)生檢查,確??腿?、員工食品衛(wèi)生的絕對安全; 5、有酒店工作經(jīng)驗。
2025-08-03
趙女士
熱菜廚師
4000-5000元
南寧-江南區(qū)
崗位職責: 1、嚴格按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 2、獨立展開工作,協(xié)助廚師長創(chuàng)新并烹制新菜式。 3、熟悉菜品的制作流程,吃苦耐勞; 任職資格: 1、年齡20-45歲,性別不限,身體健康; 2、具有責任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作; 3、勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情; 4、一年以上炒菜經(jīng)驗; 5、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
2025-08-03
南寧-良慶區(qū)
崗位職責: 1、爆炒牛雜師傅 2、傳達餐飲部或廚師長的相關(guān)通知、注意事項等; 3、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等; 4、負責灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。 任職要求: 1、男女不限,年齡22-45歲,身體健康,能吃苦耐勞,工作細心負責; 2、能吃苦耐勞,服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排,有廚房相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 3、五年內(nèi)畢業(yè)的大學(xué)生。
2025-08-03
賓子清
廚師
3000-4000元
南寧-江南區(qū)
南寧星光萬達廣場商業(yè)管理有限公司
互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)
一、工作職責: 1、負責按照每日菜單按時出餐,嚴格把控及確保食品質(zhì)量; 2、負責把控餐廳食材成本,日常餐廳統(tǒng)計數(shù)據(jù)表格填報; 3、負責打掃后廚及餐廳工區(qū)衛(wèi)生,確保餐廳環(huán)境干凈整潔; 4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他餐廳工作。 二、任職資格: 1、1-3年以上餐飲工作經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳工作程序,會操作電腦基礎(chǔ)辦公軟件。 三、福利待遇 1、薪酬:3500-4000,加班費,繳納五險一金,年終獎,月休4-6天; 2、其他:季度電影票、包吃不包住,節(jié)日慰問品,員工生日會等。
2025-08-03
南寧-良慶區(qū)
1. 熟悉員工廚房組織架構(gòu)系統(tǒng); 2. 負責完成餐廳菜式制作.加工.成品上盤工作; 3. 按照食譜的標準投料,按程序?qū)⑹称吩现谱鞒煞闲l(wèi)生要求.美味的菜肴; 4. 及時發(fā)現(xiàn)原料的優(yōu)劣,及時匯報并跟進出現(xiàn)的問題; 5. 時刻履行食物.原料.配料.水電燃氣的節(jié)約,維護酒店利益,杜絕浪費; 6. 遵守國家和地方的法律.法規(guī),保證所有制作的食品安全衛(wèi)生,杜絕出現(xiàn)食品安全事故; 7. 協(xié)助餐廳對當日所進入的食品進行分類保鮮,避免變質(zhì); 8. 協(xié)助主廚對剩余食品進行再加工; 9. 愛護廚房所有運作設(shè)備和工具,對操作完成后的用具要及時清洗并歸類放置; 10.對操作后的殘渣及時清理; 11.熟練審閱當天標示菜譜,熟悉配料的名稱和搭配方法; 12.按時按質(zhì)按量的完成主廚下達的生產(chǎn)任務(wù),時刻掌握加工出品的動態(tài); 13.及時了解廚房設(shè)備運行情況,如有異常及時報告主廚或工程部。
2025-08-03
裴韜
駐外廚師
10000-15000元
南寧-良慶區(qū)
工作地點:非洲-塞拉利昂 1、一年以上廚師工作經(jīng)驗; 2、熟悉粵菜做法,做菜好吃; 3、身體健康,持有健康證; 4、品行端正,有團隊協(xié)作意識,有較強責任心,無不良嗜好; 5、具有良好溝通、協(xié)調(diào)能力; 6、能接受外派到非洲塞拉利昂 福利待遇: 1、生活福利:免費包吃包住、五險、帶薪年假、節(jié)日福利。 2、薪資:10000-15000元/月 高于行業(yè)薪資水平 2、交通福利:來回機票公司報銷。 3、假日福利:工作滿一年可以享受帶薪休假一個月(往返機票公司報銷),選擇不休假則額外支付 公司直聘,不收任何費用
2025-08-03
廚師
3000-4000元
南寧-興寧區(qū)
一、任職資格: 1、年齡25-58歲,身體健康,有煮老友粉工作經(jīng)驗,會簡單的煎煮小吃; 二、工作時間:輪班制 三、薪資待遇及福利:綜合薪資3800-4500,包吃住,節(jié)日福利、年終福利等。 四、崗位職責: 1、負責煮粉、烹制小吃等工作; 2、確保出品質(zhì)量、食品安全等。 五:本崗位為第三方用工。
2025-08-03
梁革章
南寧市壯瑤餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
南寧市壯瑤餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 7年(2018年3月16日)
企業(yè)性質(zhì) 民營企業(yè)
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務(wù)
費用標準
商務(wù)合作
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