職位描述

崗位職責:
1、全面負責廚房的前期籌備、生產管理工作,帶領后廚員工從事菜點生產制作,保證向客人及時提供達到規(guī)定質量的產品;
2、做好廚房的組織管理工作,做好班組的工作協調和人員的臨時調配;
3、負責菜品規(guī)格和制作標準的制定,研究開發(fā)新品參與產品的促銷活動;
4、督導下屬帶頭履行各崗位職責和各項生產規(guī)格標準,主持菜品的烹制工作;
5、定期參加部門例會,提出合理化建議,主持廚房部門會議;
6、負責審定及驗收廚房每天所需原材料;
7、負責下屬的考核、評估。制定廚房員工培訓計劃并負責實施;
8、督導廚房各崗位搞好環(huán)境及個人衛(wèi)生,防止食品安全事故的發(fā)生;
9、主動詢問客人意見和建議,與前廳保持良好的溝通,不斷改正和調成菜品口味,提高菜品品質;
10、負責廚房所有設備、器具正確使用的檢查與指導;
11、督促下屬做好安全生產工作,確保食品加工和生產的操作安全。
任職要求:
1、高中及以上學歷,有大型商超連鎖餐飲行業(yè)工作經驗,及3-5年以上飲食烹飪工作經驗;
2、熟悉川菜,有廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務知識;
3、熟悉食品衛(wèi)生法,了解食品營養(yǎng)知識;
4、具有兩種以上菜系的飲食風味烹調和原材料加工、配菜能力;
5、能夠承受廚房高溫和開餐時的緊張工作壓力;
6、良好的溝通和組織協調能力,團隊協調管理能力,較強的執(zhí)行力。
工作地點:
南寧市五象萬象匯、南寧市中山路萬象匯
薪酬福利:
1、一經錄用,簽訂正式勞動合同,購買社保及意外險。
2、定期組織員工參加總部及店內培訓,提供嚴格的晉升渠道,表現優(yōu)秀者將獲得門店管理股份分紅。
3、薪資7000-9000,基本工資+績效獎金+其他獎金(優(yōu)秀員工獎金、工齡獎金、營業(yè)額獎金等)+門店管理股份分紅
4、入職滿一年后享受7天封頂帶薪年假、節(jié)日福利、生日福利、員工到店用餐享受員工折扣。
5、包吃住,月休4天。不定期

上班地點

工作地址: 廣西南寧市青秀區(qū)東葛路118號南寧青秀萬達廣場西1棟1816號 查看上班路線

可能感興趣的職位

南寧-良慶區(qū)
工作內容: 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達的各項工作任務和工作指示; 2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 3、使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對出品的投訴; 職位要求: 1、有桂北菜、湘菜,連鎖餐飲工作經驗; 2、吃苦耐勞,服從安排,技術過關。 上班時間:9:00-14:00,17:00-21:00 (本崗位需試菜,服從門店調配)
2025-06-05
蔣德坤
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號
2025-06-05
王麗輝
小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設計 4、新品研發(fā)
2025-06-05
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設計 5.新品研發(fā)
2025-06-05
王麗輝
廚師長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團隊管理,產品開發(fā),品控培訓。
2025-06-03
一潮里海記
廚師長
10000-15000元
南寧-青秀區(qū)
負責餐廳廚房團隊和出品品質的管理工作
2025-06-03
曾錦華
人事經理
廚師長
6000-7000元
南寧-江南區(qū)
工作內容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長工作經驗一年以上,大型團餐食堂工作經驗和自助餐工作經驗,保證順利出餐;配合經理的工作安排;熟悉生產成本把控環(huán)節(jié),有團隊意識和團隊凝聚力。 工作時間:早上8點到中午13點半,下午3點半到7點;月體四天,節(jié)假日輪流休息
2025-06-01
廖主管
湘菜廚師長
9000-12000元
南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家
崗位職責: 1、代領團隊完成公司指定的業(yè)績指標; 2、節(jié)本降耗,把控采購、驗收、儲存、加工、量化、出品、退菜環(huán)節(jié); 3、配合出品部產品經理做市場調研,研發(fā)新菜,更新菜單; 4、培訓門店員工出品,監(jiān)控出品,確保復核公司要求; 5、培訓各檔口員工菜品、企業(yè)文化、制度、技能等知識; 6、團隊建設 崗位要求: 1、精通湘菜烹飪制作,有湘菜廚師長3年以上工作經驗; 2、對成本管理有經驗,可接受連鎖管理;
2025-05-28
廣西斯維特餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
廣西斯維特餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 5年(2019年12月18日)
企業(yè)性質 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務
費用標準
商務合作
聯系我們
用戶幫助
用戶協議
隱私政策
聯系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP