職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以廚師長工作經(jīng)驗;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間:

公司簡介

企業(yè)概況:
廣德居成立于1999年目前以連鎖方式經(jīng)營,主要經(jīng)營手工水餃、精品快餐、營養(yǎng)面點(diǎn)、美味小菜為主。以
傳統(tǒng)、創(chuàng)新相結(jié)合經(jīng)營模式,薄利多銷的低價位策略,贏得了廣大消費(fèi)者的稱贊和認(rèn)可。一
個以現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化加工、制作為核心,力求最大限度的保證食品安全與健康的親民品牌正在
連鎖的新道路上前進(jìn)著,公司以“創(chuàng)新餐飲文化,制造健康美食”為己任以“一流的品質(zhì)、
一流的人品、一流的品牌”為目標(biāo),以“信任、規(guī)則、公平、溝通”為企業(yè)經(jīng)營理念,竭力
將中式餐飲做成一項事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。

上班地點(diǎn)

可能感興趣的職位

廚師長
6000-7000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長工作經(jīng)驗一年以上,大型團(tuán)餐食堂工作經(jīng)驗和自助餐工作經(jīng)驗,保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團(tuán)隊意識和團(tuán)隊凝聚力。 工作時間:早上8點(diǎn)到中午13點(diǎn)半,下午3點(diǎn)半到7點(diǎn);月體四天,節(jié)假日輪流休息
2025-06-07
廖主管
南寧-良慶區(qū)
工作內(nèi)容: 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對出品的投訴; 職位要求: 1、有桂北菜、湘菜,連鎖餐飲工作經(jīng)驗; 2、吃苦耐勞,服從安排,技術(shù)過關(guān)。 上班時間:9:00-14:00,17:00-21:00 (本崗位需試菜,服從門店調(diào)配)
2025-06-05
蔣德坤
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達(dá)b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號
2025-06-05
王麗輝
小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)
2025-06-05
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
2025-06-05
王麗輝
廚師長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團(tuán)隊管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓(xùn)。
2025-06-03
一潮里海記
湘菜廚師長
9000-12000元
南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家
崗位職責(zé): 1、代領(lǐng)團(tuán)隊完成公司指定的業(yè)績指標(biāo); 2、節(jié)本降耗,把控采購、驗收、儲存、加工、量化、出品、退菜環(huán)節(jié); 3、配合出品部產(chǎn)品經(jīng)理做市場調(diào)研,研發(fā)新菜,更新菜單; 4、培訓(xùn)門店員工出品,監(jiān)控出品,確保復(fù)核公司要求; 5、培訓(xùn)各檔口員工菜品、企業(yè)文化、制度、技能等知識; 6、團(tuán)隊建設(shè) 崗位要求: 1、精通湘菜烹飪制作,有湘菜廚師長3年以上工作經(jīng)驗; 2、對成本管理有經(jīng)驗,可接受連鎖管理;
2025-05-28
南寧市廣潤居餐廳招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市廣潤居餐廳
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 --
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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