職位描述
一、崗位職責(zé)：
1、組織和指揮廚房工作，按規(guī)定的原料成本加工生產(chǎn)合格的出品。
2、協(xié)調(diào)好各部門的環(huán)節(jié)工作并根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和特長，合理的安排各崗位工作。
3、.審定廚房設(shè)備用具更換，添置計劃能對廚房設(shè)備使用、保養(yǎng)、管理了如指掌。
4、定期召開例會，總結(jié)各項工作及時安排近期工作。
5、審定、檢查廚房的各項規(guī)章制度，崗位工作程序的執(zhí)行，落實情況。
6、傳菜口的菜品檢查、技術(shù)督導(dǎo)、成本控制、申購驗收、領(lǐng)料、使用等方面的檢查工作。
7、定期總結(jié)分析經(jīng)營情況，根據(jù)推銷計劃和季節(jié)，不斷更新和開發(fā)新菜肴的品種。
8、參加酒店例會，認(rèn)真貫徹執(zhí)行、傳達(dá)會議精神。
9、督導(dǎo)各崗位保持廚房衛(wèi)生、整齊，確保衛(wèi)生，防止食物中毒。
10、檢查廚房中全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設(shè)備、設(shè)施及員工安全。
二、任職資格：
1、身體健康、精力充沛，五年以上廚師工作經(jīng)驗,有湘菜經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價 ；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
三、薪酬待遇：
1、包吃住，每月休息3天；
2、薪資=基本工資+工齡工資+績效獎金+提成+全勤獎；
3、晉升空間大，有晉升為店長、總監(jiān)的發(fā)展機會；
4、提供工作服、工作餐，包住宿，一經(jīng)錄用，豐富的員工活動，生日福利等。
四、工作地址：
1、飯桌故事（瑞和店）
地址：南寧銀海大道710-2號瑞和購物家園B2052商鋪
2、飯桌故事（海游城店）
地址：南寧長湖路63號鳳嶺海游城2樓南面
3、人民公社（柳沙店）
地址：南寧市青秀區(qū)柳沙路16號
4、人民公社（云頂?shù)辏?br>地址：壯錦大道31號八桂綠城云頂印象1號樓1層商場
5、人民公社（華成店）
地址：高新二路華成都市購物廣場3樓
6、湘愛食年（安吉店）
地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)高新大道55號安吉萬達(dá)廣場4樓4022鋪
7、老街大牌檔（鳳江店）
地址：南寧市江南區(qū)鳳江路7號
8、有間蝦鋪（民族影城店）
地址：南寧市青秀區(qū)民族大道150號民族影城一樓一層
9、湘愛食
公司簡介
廣西南寧小廚年餐飲管理有限公司成立于2013年，總部位于南寧市青秀區(qū)鳳和花園2棟2單元2C201號，是一家多元化發(fā)展的餐飲全國連鎖管理機構(gòu)，多年來公司以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造飯桌故事品牌的文化建設(shè)，經(jīng)營管理部分人民公社、湘愛食年、蠔情蝦義門店，經(jīng)過三年的發(fā)展小廚年現(xiàn)已成為廣西餐飲行業(yè)最具規(guī)模的企業(yè)之一。經(jīng)營管理品牌門店25家，員工超過800人，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)千萬。
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許可項目：食品銷售；牲畜飼養(yǎng)；家禽飼養(yǎng)；活禽銷售；餐飲服務(wù)；勞務(wù)派遣服務(wù)；道路貨物運輸（不含危險貨物）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：鮮肉批發(fā)；水產(chǎn)品批發(fā)；鮮蛋批發(fā)；新鮮蔬菜批發(fā)；新鮮水果批發(fā)；日用百貨銷售；辦公用品銷售；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；建筑材料銷售；機械電氣設(shè)備銷售；勞動保護(hù)用品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；五金產(chǎn)品批發(fā)；個人衛(wèi)生用品銷售；牲畜銷售；企業(yè)管理；餐飲管理；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；以自有資金從事投資活動（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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酒店管理,餐飲管理,餐飲服務(wù)(具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)),停車場服務(wù),企業(yè)管理信息咨詢,企業(yè)營銷策劃,展示展覽服務(wù),文化藝術(shù)交流活動策劃;對餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、酒店業(yè)旅游業(yè)的投資;銷售:食品(具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn))、農(nóng)副土特產(chǎn)品(僅限初級);旅館業(yè)服務(wù)(具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn));卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售(具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn))。
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一般項目：餐飲管理；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；品牌管理；外賣遞送服務(wù)；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；以自有資金從事投資活動；市場營銷策劃；企業(yè)管理咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；會議及展覽服務(wù)；商務(wù)代理代辦服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
對建筑業(yè)、商業(yè)、教育業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、酒店業(yè)、金融業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)的投資及信息咨詢;計算機系統(tǒng)集成,網(wǎng)絡(luò)綜合布線,安防工程(以上項目憑資質(zhì)證經(jīng)營);計算機軟硬件和教學(xué)設(shè)備、電子產(chǎn)品、消防設(shè)備、通訊設(shè)備、辦公家具、五金交電、實驗器材、食品,農(nóng)副土特產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮活家畜、蔬菜、酒店用品、旅游用品、日用百貨、工藝品、玉器的銷售;會務(wù)服務(wù),停車場服務(wù),展覽策劃,票務(wù)服務(wù);干濕洗服務(wù);房屋租賃;自營和代理一般經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù),許可經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)須取得國家專項審批后方可經(jīng)營(國家限定公司經(jīng)營或禁止進(jìn)出口的商品及技術(shù)除外)。 -
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餐飲
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對文化業(yè)、旅游業(yè)、酒店業(yè)、餐飲業(yè)、商貿(mào)業(yè)、健康療養(yǎng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)產(chǎn)業(yè)的投資；谷物、糖料、水果、花卉、園藝作物的種植；牲畜飼養(yǎng)；水產(chǎn)養(yǎng)殖；房地產(chǎn)開發(fā)，物業(yè)服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
- 廣西南寧小廚年餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 9年（2016年4月27日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
