職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
薪資待遇?:包吃住+全勤+績效,5000以上

公司簡介

致力于研發(fā)特色湯鍋全新模式,徹底顛覆傳統(tǒng)用餐理念的新型湯鍋,公司在產(chǎn)品結(jié)構(gòu),經(jīng)營模式上獨特創(chuàng)新,融入豐厚異域文化。
滿足廣大消費者就餐需求的同時,傳遞出“輕油膩,輕食材,輕火氣”的健康養(yǎng)生理念,為品牌匯聚廣泛顧客群體以及開闊的市場空間,形成特色餐飲品牌連鎖經(jīng)營模式。
品牌榮譽
四川火鍋名店
美食幫常務(wù)理事單位
成都市美食之都促進(jìn)會
2016年成都潮生活人氣美食榜前十強
四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會會員證
2017青島啤酒四川味道味來餐飲品牌聯(lián)盟首推品牌
2017成都地鐵美食十宗“最”
新滋味年度十大資格餐廳
2017年納斯達(dá)克證券交易所大屏榮譽展播

上班地點

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南寧-良慶區(qū)
工作內(nèi)容: 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對出品的投訴; 職位要求: 1、有桂北菜、湘菜,連鎖餐飲工作經(jīng)驗; 2、吃苦耐勞,服從安排,技術(shù)過關(guān)。 上班時間:9:00-14:00,17:00-21:00 (本崗位需試菜,服從門店調(diào)配)
2025-06-16
蔣德坤
廚師長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團(tuán)隊管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓(xùn)。
2025-06-16
一潮里海記
廚師長
10000-15000元
南寧-青秀區(qū)
負(fù)責(zé)餐廳廚房團(tuán)隊和出品品質(zhì)的管理工作
2025-06-16
曾錦華
人事經(jīng)理
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達(dá)b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號
2025-06-14
王麗輝
小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)
2025-06-14
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
2025-06-14
王麗輝
廚師長
6000-7000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長工作經(jīng)驗一年以上,大型團(tuán)餐食堂工作經(jīng)驗和自助餐工作經(jīng)驗,保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團(tuán)隊意識和團(tuán)隊凝聚力。 工作時間:早上8點到中午13點半,下午3點半到7點;月體四天,節(jié)假日輪流休息
2025-06-13
廖主管
南寧市巴色魚撈餐廳招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市巴色魚撈餐廳
所在行業(yè) 餐飲/娛樂
成立時間 --
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
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