梧州市冰泉豆?jié){館座落在白云山腳的冰泉沖，已有80余年經(jīng)營歷史，冰泉豆?jié){以它“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。冰泉豆?jié){以優(yōu)質(zhì)黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色，是一種內(nèi)含植物蛋白質(zhì)，營養(yǎng)極其豐富的飲品。冰泉豆?jié){涼凍后，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆?jié){”。這種豆?jié){醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快。“不飲冰泉豆?jié){，不算到過梧州”之說已傳遍中外。
梧州冰泉豆?jié){館平均每年接待慕名前來品嘗豆?jié){的食客達(dá)50多萬人次。梧州冰泉豆?jié){館在為企業(yè)贏得了經(jīng)濟效益的同時，也帶來了顯著的社會效益?！度嗣袢請蟆贰ⅰ堆虺峭韴蟆?、《香港大公報》、中央電視臺、香港無線電視臺、香港鳳凰電視臺等國內(nèi)各大知名媒體，都曾分別對梧州冰泉滴珠豆?jié){做過專題報道。已故著名作家秦牧曾品嘗梧州冰泉滴珠豆?jié){后，于1998年在《中國烹飪》雜志上撰文《贊梧州豆?jié){》，給予了冰泉滴珠豆?jié){高度評價。2007年，梧州冰泉豆?jié){被收錄到《中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)薈萃》一書。2013年，湖南電視臺“天天向上”節(jié)目邀請梧州冰泉豆?jié){館人員參加節(jié)目，向全國觀眾介紹冰泉豆?jié){。