餐廳樓面主管

1、負(fù)責(zé)餐飲門店整體管理，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全和餐飲業(yè)規(guī)章制度 2、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營，制作工作計(jì)劃和品牌宣傳方案，完成門店?duì)I業(yè)額及利潤目標(biāo)，確保門店銷售額穩(wěn)定增長 3、對門店的食品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)負(fù)責(zé)，妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾 4、為餐廳員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，提升組織能力

1、檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。 2、指導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作。 3、及時(shí)反饋員工信息，多與員工溝通。 4、注意觀察餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。 5、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 崗位要求： 1、一年同星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、接受倒班6：00-14：00、16：00-23：30，月休5天。

任職資格：兩年以上的餐飲崗位工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。 工作時(shí)間： A班10:30-14:30 17:00-21:30 B班12:00-21:00 工作地點(diǎn)：穿山體育館 或 三里店大圓盤或 伏波山 或 信義路

1、對本組員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，調(diào)配組內(nèi)員工工作，記錄考勤 2、負(fù)責(zé)檢查工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和用品擺放情況，檢查本組人員的儀容儀表 3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，掌握每日訂餐情況，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4、開餐后督促組內(nèi)員工做好服務(wù)工作，及時(shí)處理與客戶投訴 5、餐后組織清臺(tái)工作，打掃桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔

1、對本組員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，調(diào)配組內(nèi)員工工作，記錄考勤 2、負(fù)責(zé)檢查工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和用品擺放情況，檢查本組人員的儀容儀表 3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，掌握每日訂餐情況，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4、開餐后督促組內(nèi)員工做好服務(wù)工作，及時(shí)處理與客戶投訴 5、餐后組織清臺(tái)工作，打掃桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔

工作內(nèi)容 1、執(zhí)行上級的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。 2、編制每日早、中、晚班員工的值班表，并做好員工考勤記錄、安排工作任務(wù)。 3、負(fù)責(zé)檢查餐前服務(wù)員的儀容儀表。 4、實(shí)時(shí)了解餐廳就餐人數(shù)和需求，合理安排服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備及擺臺(tái)工作。 5、在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 6、隨時(shí)注意餐廳就餐人員的動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對菜品和服務(wù)的意見。與公關(guān)營銷人員合作，了解客人的具體情況，妥善處理客人投訴，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作，管理制度，負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。 9、配合主管領(lǐng)導(dǎo)做好員工的培訓(xùn)工作。 10、完成上司交辦的其它工作。 崗位要求 1、五官端正，身材適中，吃苦耐勞，誠實(shí)敬業(yè)。 2、善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。 3、5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有一定的組織、管理能力。

1、對本組員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，調(diào)配組內(nèi)員工工作，記錄考勤 2、負(fù)責(zé)檢查工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和用品擺放情況，檢查本組人員的儀容儀表 3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，掌握每日訂餐情況，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4、開餐后督促組內(nèi)員工做好服務(wù)工作，及時(shí)處理與客戶投訴 5、餐后組織清臺(tái)工作，打掃桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔

1、對本組員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，調(diào)配組內(nèi)員工工作，記錄考勤 2、負(fù)責(zé)檢查工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和用品擺放情況，檢查本組人員的儀容儀表 3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，掌握每日訂餐情況，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4、開餐后督促組內(nèi)員工做好服務(wù)工作，及時(shí)處理與客戶投訴 5、餐后組織清臺(tái)工作，打掃桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔

績效

1、根據(jù)工作計(jì)劃，合理安排部門工作，核算人力及物力成本 2、制定各保潔項(xiàng)目的工作流程和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，保證工作質(zhì)量和成效 3、監(jiān)督檢查保潔開荒、日常保潔等現(xiàn)場清潔質(zhì)量，提出改進(jìn)措施 4、培訓(xùn)及考核員工工作，不斷提高服務(wù)水平 5、協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系，保證部門間的默契配合