茶餐吧吧員

**一、工作內(nèi)容** 1. **咖啡制作與創(chuàng)新** - 熟練操作意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、手沖器具等設(shè)備，精準(zhǔn)把控萃取參數(shù)（如粉量、水溫、時(shí)間）； - 制作經(jīng)典咖啡飲品（如拿鐵、卡布奇諾、美式）及創(chuàng)意特調(diào)（如冷萃、氮?dú)饪Х?、季?jié)限定飲品）； - 設(shè)計(jì)并測(cè)試新配方，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)（如低糖、植物奶）開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。 2. **設(shè)備與衛(wèi)生管理** - 每日清潔咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、吧臺(tái)工具，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； - 定期維護(hù)設(shè)備（如咖啡機(jī)除垢、校準(zhǔn)研磨度），記錄使用狀態(tài)并及時(shí)報(bào)修。 3.**庫(kù)存與成本控制** - 監(jiān)控咖啡豆、牛奶、糖漿等原料庫(kù)存，避免過(guò)期或短缺； - 協(xié)助盤(pán)點(diǎn)物料，優(yōu)化耗材使用效率，減少浪費(fèi)。 4. **店面運(yùn)營(yíng)支持** - 高峰期高效處理訂單，兼顧收銀、打包及外送服務(wù)； - 參與門(mén)店陳列（如咖啡豆展示、周邊商品擺放），配合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行。 **二、職位要求** 1. **基礎(chǔ)條件** - 年齡20-40歲，儀表整潔，具備親和力和服務(wù)意識(shí)； 接受節(jié)假日及高強(qiáng)度工作；普通話(huà)流利， 2. **專(zhuān)業(yè)技能** - 熟練操作主流商用設(shè)備（如La Marzocco、Victoria Arduino咖啡機(jī)）。 - **軟性能力**： - 具備敏銳的味覺(jué)和嗅覺(jué)，能辨別咖啡風(fēng)味缺陷（如過(guò)萃、瑕疵豆）； - 抗壓能力強(qiáng)，高峰期保持出品速度和穩(wěn)定性。 3. **知識(shí)儲(chǔ)備** - 熟悉咖啡產(chǎn)業(yè)鏈（種植、烘焙、萃取）及全球主要產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)（如埃塞俄比亞耶加雪菲、哥倫比亞蕙蘭）； 4. **加分項(xiàng)** 擅長(zhǎng)社交媒體運(yùn)營(yíng)（如抖音/小紅書(shū)咖啡內(nèi)容創(chuàng)作）