職位描述

1. 在店長的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)組織指揮廚房生產(chǎn)。
2. 負(fù)責(zé)確定廚房菜品的主料、配料、調(diào)料份量,烹飪方法,成本管控。
3. 監(jiān)督,檢查,協(xié)調(diào)各班工作,負(fù)責(zé)對后廚員工的考核、評估,并根據(jù)工作實績就行獎懲。
4. 按季節(jié)根據(jù)市場貨源情況,適當(dāng)更換菜品。
5. 負(fù)責(zé)定期組織后廚員工進行培訓(xùn)考核。
6. 執(zhí)行食品衛(wèi)生法,防止食物中毒事故發(fā)生,做好菜品品控,確保菜品數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
7. 檢查監(jiān)督廚房的所有設(shè)備,物質(zhì),工具正常使用和科學(xué)管理。

上班地點

工作地址: 玉林玉州區(qū)大韓館海鮮烤肉火鍋自助餐廳(大潤發(fā)店)4樓 查看上班路線

可能感興趣的職位

廚師長
5000-6000元
玉林-陸川縣
廣西陸川天源肉制食品有限公司
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
負(fù)責(zé)工廠食堂工作,一日三餐,偶爾有接待餐
2025-04-30
陳格倫
廚師長
5000-8000元
玉林-玉州區(qū)
1.負(fù)責(zé)廚房行政管理工作食材,生鮮管理,協(xié)調(diào)團隊 2.控制門店食材成本,廚房5S 3.負(fù)責(zé)制定廚房的各種工作計劃,每天盤庫,把控好質(zhì)保期 4.負(fù)責(zé)制定菜單及出品標(biāo)準(zhǔn),并控制好菜品質(zhì)量,定期更換新菜品 5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
2025-04-30
胡依全
玉林市玉州區(qū)大韓館自助餐廳招聘:公司標(biāo)志 logo
玉林市玉州區(qū)大韓館自助餐廳
所在行業(yè) 餐飲
成立時間 5年(2020年4月15日)
企業(yè)性質(zhì) 個體戶
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP