職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)葷素菜的加工,遵守切配原則:做到絲配絲,條配條,丁配丁,片配片,塊配塊,切配原料大小均勻,粗細(xì)適中,同時(shí)注意節(jié)約原料,做到物盡其用,不浪費(fèi)。
2、每天保質(zhì)、保量、及時(shí)保證各種菜品的切配及時(shí)供給炒菜組。
3、保持切配臺(tái)和菜架,加工區(qū)域的衛(wèi)生,做到人離***無(wú),砧板干凈。
4、配合廚師們擺餐、出餐。
5、搞好收尾工作,案板個(gè)點(diǎn)衛(wèi)生、墻面、地面、臺(tái)面清潔、物品擺放整齊。
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

公司簡(jiǎn)介

玉林得利賓館是一座集餐飲、住宿、會(huì)議、娛樂(lè)、休閑于一體的多功能豪華三星級(jí)涉外酒店。自1999年9月開(kāi)業(yè)以來(lái),我們堅(jiān)持昂揚(yáng)堅(jiān)定的進(jìn)取精神,兼容并蓄的開(kāi)放態(tài)度,歷經(jīng)多年風(fēng)風(fēng)雨雨,終于從一家普通賓館茁壯成長(zhǎng)為玉林地區(qū)首屈一指的三星級(jí)賓館,以承辦大型婚宴及會(huì)議而聞名全市,這也是我們賓館上至董事長(zhǎng)下到普通員工齊心協(xié)力、愛(ài)崗敬業(yè)所付出的回報(bào)。
我們賓館一向秉承“得八方佳賓,利五湖朋友!”的發(fā)展宗旨,賓館所有包廂幾乎夜夜高朋滿座,每逢佳節(jié)日,更是車(chē)馬如龍、人文薈萃。賓館興盛的背后,是我們?nèi)w員工默默的付出,我們知道,只有以人為本、上下一心、團(tuán)結(jié)一致,才能共創(chuàng)輝煌!因此,我們賓館一向以員工利益為先,我們的員工待遇在玉林服務(wù)行業(yè)中一直是名列前茅的,各方面的福利包括:養(yǎng)老保險(xiǎn)、年終獎(jiǎng)、婚假、產(chǎn)假、員工生日蛋糕等等。我們還引入了有效的人事培訓(xùn)制度和激勵(lì)管理制度,幫助新員工快速成長(zhǎng),給予員工充分的職業(yè)發(fā)展空間。
我們相信:有你們的支持與合作,有我們的愛(ài)崗和敬業(yè),我們的賓館會(huì)更好!

上班地點(diǎn)

工作地址: 玉林得利廣場(chǎng)玉林市玉東新區(qū)玉東大道161號(hào)得利酒店 查看上班路線

可能感興趣的職位

玉林-玉州區(qū)
1、開(kāi)餐前領(lǐng)料,加料,備料 2、負(fù)責(zé)原材料的切配加工工作 3、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)要求組織切配菜肴 4、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長(zhǎng)的一切工作安排
2025-08-03
胡依全
打荷主管
4000-5000元
玉林-玉州區(qū)
崗位職責(zé): 1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排,向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 2.開(kāi)餐前領(lǐng)料,加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說(shuō)清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主,副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開(kāi)飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下,腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺(tái)擦干凈,醬料擺放整產(chǎn),清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。 工作內(nèi)容: 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好,灶臺(tái)上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全,崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求,定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料,作好初步熟處理。 19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊,掌握好上菜順序,并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈,風(fēng)扇,水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開(kāi)單統(tǒng)一采購(gòu)。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
2025-08-03
梁坤
后廚打荷
3000-4000元
玉林-北流市
1、開(kāi)餐前領(lǐng)料加料 2、協(xié)助廚師做好主、副食的加工 3、準(zhǔn)備菜肴盛裝的器皿 4、了解當(dāng)天的預(yù)訂情況 5、協(xié)助廚師出品的裝飾點(diǎn)綴 6、清理打荷臺(tái)和雙向調(diào)理臺(tái)衛(wèi)生
2025-08-03
黃敬民
玉林得利賓館有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
玉林得利賓館有限公司
所在行業(yè) 賓館/餐飲/食品
成立時(shí)間 17年(2008年2月21日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 50-100人
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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