南寧酒店中級廚師工資多少 酒店廚師崗位職責

相信大家對廚師這一職業(yè)都非常了解，可以說，廚師對于一家店來說是起關鍵作用的角色。但是大家知道廚師其實也是有職業(yè)等級的嗎？如果要成為更高級別的廚師的話，就需要滿足一些必要的條件，并且還需要不斷地努力。對于一些酒店來說，會比較喜歡招聘一些等級比較高的廚師。你想更加深入地了解一下酒店廚師嗎？你想成為一名專業(yè)的中級廚師嗎？接下來，大家就跟著小編從南寧酒店中級廚師工資多少開始了解一下吧！

一、南寧酒店中級廚師工資多少

南寧酒店中級廚師工資薪酬范圍在3000-5000元的是最多,占比是34.9%,其次是2000-3000元,占比是15.9%。

可以看到，南寧市的工資水平還是不錯的，以下是小編為大家找到的南寧市酒店廚師相關工作的招聘信息，大家可以看一下噢！

二、酒店廚師崗位職責

1、在廚師長的領導下，負責按食品標準完成各項切配工作。

2、協(xié)助廚師長制定切配管理制度,服務標準，操作規(guī)程，制定砧板,水臺,具體編排員工更期,確保廚房工作的正常運作。

3、協(xié)助制定各餐廳菜單和廚房菜譜,確定出品價格，嚴格控制直接成本費用，確保良好毛利率。

4、參與市場調查,掌握供應情況，保證貨源供應及時，質量良好,價格合理，負責蔬菜食品原料的采購申請，控制食品采購數(shù)量，負責驗貨接受。

5、組織砧板員工提前完成餐前準備工作,按廚房制作單的要求作好切配工作，親自負責廳房和宴席的切配工作。

6、負責涼菜的拼切造型制作，能快速制作多種熟食。

7、負責蔬菜的電科造型，保證符合生動的雕刻要求，吸引客人欣賞。

8、 嚴格控制每一道菜的分量標準和搭配要求，監(jiān)督食品標準，控制直接成本和耗費。

9、負責廚房各種原材料的貯存和使用，確保員工在離開工作崗位前已將食品儲存好。

10、負責檢查砧板、水臺、粗加工是否嚴格按操作規(guī)程，操作程序工作，確保出品質量。

11、監(jiān)督下屬員工節(jié)約能源、節(jié)約用水、用電、用煤氣、用蒸汽、杜絕浪費想象，確保廚房環(huán)境和設備衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生安全質量關。

12、協(xié)助制定切配技術的培訓計劃，執(zhí)行每周的培訓工作，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝,保持酒店的餐飲特色。

13、加強與樓面及有關部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。

14、掌握砧板切配的三種刀法，企刀法、平刀法、斜刀法、具備就中刀功:斬、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四類形狀:丁、絲、球、片，符合菜品加工需要。

15、掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術和技能,精通制作果蔬雕刻工藝。

16、完成廚師長布置的其他工作。

三、廚師職業(yè)等級

作為一名廚師現(xiàn)代廚師，當然要考取中式烹調師職業(yè)資格證書。也就是廚師證(廚師證已于2011年4月取消，工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調師。如有疑問可登錄國家職業(yè)資格工作網(wǎng)查詢工種。)

中式烹調師職業(yè)資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制，勞動保障部門或國務院有關部門按規(guī)定辦理和核發(fā)。

中式烹調師職業(yè)資格證書按等級共分五個等級。

初級：

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級

(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結)業(yè)證書。

(二)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

(三)本職業(yè)學徒期滿。

中級：

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級

(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結)業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

(三)取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。

高級：

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格三級

(一)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

(三)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

(四)取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

以上是小編整理收集的南寧酒店中級廚師工資多少、酒店廚師崗位職責、廚師職業(yè)等級的相關內(nèi)容，相信大家通過這篇文章能夠對南寧酒店中級廚師這一工作有所了解。總的來說，南寧市的工資薪酬待遇是非常好的，大家如果有相關意向可以持續(xù)關注我們桂聘的信息，歡迎大家下載桂聘app喔，希望大家能找到心儀的工作！