廚師

門店里煮羊肉粉，烤羊肉串

【崗位職責(zé)】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求，享調(diào)方法烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點(diǎn)，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務(wù)。 6、嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價； 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

管理明檔 懂牛肉 切牛肉 職位招聘1-2人

會做粵菜，廣西本地菜。有自己的特色菜。

主要做酒店客人早餐（自助早餐） 任職要求：有煮飯經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，吃苦耐勞。干凈。

熟悉重慶小炒料，煮粉面和炒料

面點(diǎn)師，日常面食，能吃苦，有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

精通湘菜，粵菜，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)8年以上

崗位經(jīng)驗(yàn)：要有3年廚房管理經(jīng)驗(yàn) 行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：3年以上炒菜經(jīng)驗(yàn) 任職要求：菜品定期更新，要會東北菜或川湘菜 崗位福利：底薪加績效加滿勤獎

參與全店餐飲服務(wù)工作