桂林賓館廚師長招聘

1、全面負責中廚的組織、指揮和運轉、生產督導管理工作，向客戶提供優(yōu)質菜品；
2、負責研發(fā)新菜品；
3、負責制定中廚各崗位的績效考核方案；
4、負責中廚人員的培訓、考核；了解各崗位人員技術水平和專長，合理安排工作崗位；
5、負責協調后廚與其他部門的關系；
6、根據運營情況，審核后廚申購及領用計劃單；
7、負責安排檢查后廚到貨原材料質量，定期成本核算，組織對原材料的市場調查；
8、全面負責對后廚清潔衛(wèi)生、食品安全、消防安全、成本控制等工作；
9、負責菜品出品質量的檢查、控制工作，穩(wěn)定和提高出口質量；
10、負責處理客人對菜品質量方面的投訴；
11、負責檢查監(jiān)督后廚設備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率；
12、根據餐廳運營情況，合理編制后廚人員的工作時間表，檢查督促后廚員工的考勤工作；
13、嚴格遵守公司規(guī)章制度，完成上級領導交代的一切工作；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，中專以上學歷，身體健康、精力充沛，兩年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，溝通協調能力強，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間：10：00-14：00、16：00-20：00，月休5天
有意向應聘請聯系180-078-357-08微信同號

職位描述
1、實施中餐廳工作標準和服務程序，督促中餐廳員工嚴格履行其崗位職責。
2、根據營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。
3、與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。
4、負責與相關部門的工作協調，處理各種突發(fā)事件。
5、在開餐期間，負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要客人并在服務中以特殊關注，認真處理客人的投訴，并將客人的投訴意見及時向上級報告。
6、督導員工正確使用餐廳的各項設備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗；建立物資管理制度，組織管好餐廳的各種物品。
7、簽署餐廳各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等，保證餐廳的正常運行。
8、負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲，制訂員工培訓計劃，并予以落實。
9、出席餐飲部召開的會議，主持中餐廳內部會議。
崗位要求：
1、有兩年以上四星級酒店同等管理經驗；
2、男女不限，20歲以上，身體健康、精力充沛、儀表端莊；
3、通曉餐廳管理和服務方面的知識，懂得服務心理學及餐飲推銷技巧。具有熟練的服務技能，熱愛服務工作，踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任心。
4、富有團隊合作及奉獻精神，耐壓力強 。
每天工作7小時，月休5天，試用期可買五險。