行政主廚

職位描述

1.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2.負(fù)責(zé)食品、廚具及相關(guān)材料的采購(gòu)申請(qǐng)、驗(yàn)收、盤點(diǎn)、維護(hù)等日常管理工作；

3.配合行政部門進(jìn)行后廚管理和經(jīng)營(yíng)成本管控；

4.保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；

5.督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

6.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

7.保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。 

公司簡(jiǎn)介

桂林吉添餐飲管理有限公司主要從事餐飲服務(wù)及蔬菜、肉類、魚(yú)類及糧油的服務(wù)型企業(yè)。公司組建于2015年4月，致力于服務(wù)企事業(yè)單位、學(xué)校、酒店、賓館的食堂食品原料配送服務(wù)的專業(yè)化。自成立以來(lái)，由小做大，由弱到強(qiáng)，始終奉行“以服務(wù)求發(fā)展，以誠(chéng)信求生存，以管理求效益”的宗旨，以蔬菜基地和批發(fā)中心為依托，實(shí)行“統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一檢驗(yàn)，統(tǒng)一配送”，嚴(yán)格執(zhí)行ISO2001質(zhì)量認(rèn)證體系，狠抓食品的質(zhì)量，通過(guò)規(guī)范化、專業(yè)化、制度化的管理，以達(dá)到與服務(wù)單位雙贏的目的。使吉添公司一直走在同行的前列，贏得了廣大客戶的認(rèn)可。目前為止，配送公司配送的品種已達(dá)到1千余種，庫(kù)存資金也達(dá)到每日5萬(wàn)元。經(jīng)營(yíng)理念：綠色 專業(yè) 誠(chéng)信 快捷經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：追求滿意，互利雙贏經(jīng)營(yíng)范圍：蔬菜、水果、肉類、家禽、冷凍品、糧油等我們將記?。耗牟粷M是我們不斷改善的方向，您的滿意是我們不斷前進(jìn)的動(dòng)力。桂林吉添貿(mào)易有限公司是一家專業(yè)從事學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)與管理策劃、食品原材料采購(gòu)加工和配送的現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)，。公司現(xiàn)有員工50人，自有資產(chǎn)1000萬(wàn)元。