食堂餐廳后廚團(tuán)隊(duì)

為滿足我校師生對(duì)食堂餐飲的需求，根據(jù)食堂自營(yíng)餐廳飲食規(guī)劃類別，現(xiàn)擬面向社會(huì)公開招聘相關(guān)餐品廚師制作團(tuán)隊(duì)若干，詳情如下：

一、師傅團(tuán)隊(duì)

1、米粉師傅團(tuán)隊(duì)（2-5人）：桂林米粉、柳州螺螄粉、全州紅油米粉、廣式腸粉等。

2、包點(diǎn)師傅團(tuán)隊(duì)（2-5人）：以包點(diǎn)制作和蒸炸為主，如饅頭、包子、花卷、發(fā)糕、油條、油餅等，要求在后廚現(xiàn)場(chǎng)制作。

3、水餃面條師傅團(tuán)隊(duì)（2-5人）：以面條、面片制作和水煮配料拌食為主，如拉面、扯面、油潑面、牛肉面、重慶小面等，要求在窗口現(xiàn)場(chǎng)制作。

4、大眾餐師傅團(tuán)隊(duì)（2-5人）：以各類常規(guī)葷素菜后廚現(xiàn)場(chǎng)炒制為主，根據(jù)師生搭配需求進(jìn)行窗口售賣。

5、風(fēng)味餐師傅團(tuán)隊(duì)（2-5人）：以風(fēng)味特色餐食為主，如砂鍋飯、特色小炒、燒鵝飯、燒鴨飯、湖南蒸菜等，要求窗口現(xiàn)場(chǎng)制作。

6、特色小食師傅團(tuán)隊(duì)（2-5人）：以特色小吃為主，如雜糧煎餅、肉夾饃、關(guān)東煮等，要求窗口現(xiàn)場(chǎng)制作、非涼拌。

7、教工餐保障團(tuán)隊(duì)（5-7人）：其中廚師2-5人，餐廳經(jīng)理、服務(wù)人員等2-4人；主要負(fù)責(zé)周一到周五中午教工餐保障和日常學(xué)校公務(wù)接待用餐，其他時(shí)間可面向校內(nèi)外經(jīng)營(yíng)，要求擅長(zhǎng)大眾菜系（兼顧湘菜、川菜、粵菜、魯菜等菜系），注重營(yíng)養(yǎng)均衡；周一到周五每天菜品不少于20個(gè)，且相鄰兩天菜品重復(fù)率≤50%，確?？谖抖鄻樱灰竺吭滦缕凡簧儆?個(gè)。

二、合同待遇

1、學(xué)校指定第三方勞務(wù)派遣公司負(fù)責(zé)所引進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員的招聘、勞動(dòng)合同簽訂、工資績(jī)效發(fā)放、工傷保險(xiǎn)及培訓(xùn)管理等人力資源工作，意向團(tuán)隊(duì)在與學(xué)校指定勞務(wù)派遣公司簽訂勞動(dòng)合同后，將會(huì)被公司派駐學(xué)校食堂后廚從事餐飲加工、制作和售賣等工作。

2、各團(tuán)隊(duì)在扣除每月原材料（學(xué)校統(tǒng)購(gòu)）、學(xué)校管理、水電汽和師傅團(tuán)隊(duì)人員的基本工資保險(xiǎn)等成本支出后，余下所有利潤(rùn)作為該月相應(yīng)團(tuán)隊(duì)的工作績(jī)效進(jìn)行發(fā)放。

三、招聘流程: 勞務(wù)公司意向報(bào)名→學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)制作→學(xué)校組織師生代表評(píng)議→票決是否聘用→與勞務(wù)公司簽訂合同→與學(xué)校簽訂經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書

四、管理模式: 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)（每月7-10萬(wàn)營(yíng)業(yè)額）考核 + 服務(wù)滿意度考核+ 食品衛(wèi)生安全考核，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)連續(xù)兩個(gè)月（不含第一個(gè)月試業(yè)）不達(dá)標(biāo)則退出經(jīng)營(yíng)。

招聘截止日期：2025年5月31日

報(bào)名聯(lián)系人：韋經(jīng)理，電話：198--7735--1799

咨詢聯(lián)系人：周老師，電話：185--0783--6333