職位描述
1、 必須深切了解餐廳的經(jīng)營概念,并從運營總監(jiān)、銷售經(jīng)理處知道餐廳對自己的要求。
2、 每月上不同的班次,從不同時間查看營業(yè)狀況。
3、 接受餐廳領(lǐng)班安排的工作,并且按照要求完成。
4、 檢查餐廳營業(yè)點內(nèi)擺設(shè)標準以及清潔衛(wèi)生。
5、 客人到來時或離開時要向客人打招呼以及誠意道謝。
6、 要留意客人的舉動隨時呼應(第一時間服務(wù))如遇到客人呼喚,而自己不能及時提供服務(wù)時,應微笑點頭或打手勢示意后服務(wù),以免冷落客人。
7、 負責主動為客人點菜推銷菜式、飲料、酒水等。
8、 按時間在餐廳工作(特別生意高峰期)親自指揮參與服務(wù)客人,樹立合作精神,推動營業(yè)收入指標。
9、 要不停查看客人的點菜卡,及時跟進廚房上菜,不能等客人反映出來才有所行動。
10、客人有其他需要如不在餐廳范圍內(nèi),而自己不能決定時,應報領(lǐng)班、主管或者運營總監(jiān)處理,不能知而不理。以示我們關(guān)心客人。
11、主動認識客人,與客人建立良好的人際關(guān)系,多與客人發(fā)名片、主動索取客人聯(lián)系方式,共同建立餐廳的客人檔案,推動餐廳客源以及業(yè)務(wù)。
12、做好餐廳營業(yè)銷售,協(xié)助廚房進行菜品有效推廣與銷售,負責為貴賓、散客、宴席、宴會組合菜譜及下單。
13、處理客人投訴的問題,保持酒店的形象不受損害。
14、嚴格控制服務(wù)消耗用品,避免浪費。
15、服務(wù)客人要熱情、周到、語言準確、點菜時注意新菜品及高檔菜品的推銷,及時了解急推與估清的菜品。為客人著想也不要一味的推銷高價的菜肴、酒水等。
16、熟知菜系、菜名、價格、口感、主要成分、特色菜、新菜式。
17、點菜時通過聽、看、問等方式了解客戶的籍貫、身份、宴請的類型、根據(jù)客戶不同的口味、消費水平及具體情況提供個性化的點菜服務(wù)。
18、客人點菜時,要耐心熱情的幫助,注意菜品的合理搭配,照顧不同年齡客人的口味,適當推銷當天急推的菜品,如客人點的菜品售完應表示歉意,并及時推薦近似的菜品。
19、對常來的熟客要及時介紹新菜,對同一原料的菜肴向熟客介紹不同的做法。
20、介紹時令菜多運用菜肴的時尚吃法、典故、烹飪營養(yǎng)知識推銷菜式。
21、點菜時應耐心聽取客人問題并回答,客人有特別要求應向廚房及服務(wù)員說明。
22、做好各種銷售提成的統(tǒng)計。
23、參加每月的餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)會議,探討新管理方法,經(jīng)營策略。
24、根據(jù)員工實際情況協(xié)助銷售經(jīng)理給員工提供有系統(tǒng)的營業(yè)培訓。
25、按時做好各類宴會的場地布置以及宴會所需的一切工作。
26、對接好每單會議、包廂、宴會的接待。
27、隨時留意顧客的服務(wù)需求,滿足客人的需求,。
28、隨時保持與廚房的溝通,確保每一單接待較好的完成。
29、詳細記錄好客人的訂餐信息,同時使用手工訂餐本以及電腦訂餐,避免定重復,包括時間、地點、桌數(shù)等。
30、完成上級安排的其他工作。
原標題:《營業(yè)員》
公司簡介
啟迪川海投資集團有限公司成立于2016年3月22日。
公司以啟迪控股和川海投資的優(yōu)勢資源和豐富經(jīng)驗為基礎(chǔ),立足于廣西柳州,面向整個廣西及西南、華南、東南亞地區(qū)開展業(yè)務(wù),經(jīng)營范圍包括科技城項目、房地產(chǎn)、教育、生物醫(yī)藥、新能源項目的投資與建設(shè);技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)推廣;房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營;物業(yè)管理、酒店管理、投資管理;投資咨詢、企業(yè)管理咨詢、經(jīng)濟貿(mào)易咨詢;辦公用房出租;企業(yè)策劃服務(wù)。
啟迪川海投資集團有限公司以人才為本,資源為基,高管隊伍均擁有清華大學碩士以上教育背景,形成一支高素質(zhì)的管理隊伍。公司以啟迪(柳州)科技城為基礎(chǔ),匯集創(chuàng)新科技領(lǐng)域的研發(fā)、孵化、成果轉(zhuǎn)化、總部辦公、綜合配套服務(wù)等功能,重點結(jié)合新一代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、汽車工業(yè)、大健康、節(jié)能環(huán)保、新能源、新材料等主導方向,積極與政府和企業(yè)合作,推動“產(chǎn)城融合”,以“產(chǎn)”促“城”,以“城”聚“產(chǎn)”,實現(xiàn)“產(chǎn)”、“城”、“人”融合發(fā)展目標。
啟迪川海投資集團有限公司,作為啟迪控股140多個孵化器、科技園、科技城為載體的全球創(chuàng)新服務(wù)網(wǎng)絡(luò)中的一員,共享啟迪控股乃至清華控股旗下的覆蓋領(lǐng)域廣泛的產(chǎn)業(yè)資源和知識、信息、人才、資金等創(chuàng)新資源,形成“科技園區(qū)、科技實業(yè)、科技金融”三位一體、相互協(xié)同的業(yè)務(wù)格局,為柳州甚至廣西的集群式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、經(jīng)濟發(fā)展提供有力支持。
啟迪(柳州)科技城——建設(shè)具備匯集創(chuàng)新科技領(lǐng)域的研發(fā)、孵化、成果轉(zhuǎn)化、綜合服務(wù)等功能的科技新城,打造“園區(qū)、社區(qū)、校區(qū)”三區(qū)合一,“引領(lǐng)科技創(chuàng)新、聚集高端產(chǎn)業(yè)、體現(xiàn)綠色生態(tài)”的綜合高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)高地,重點結(jié)合新一代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、汽車工業(yè)、大健康、節(jié)能環(huán)保等主導方向,以高科技企業(yè)區(qū)、科技成果孵化區(qū)和研發(fā)總部區(qū)為主要建設(shè)內(nèi)容,全力將“啟迪(柳州)科技城”打造成為高端發(fā)展、特色鮮明、功能完善的科技創(chuàng)新平臺、科技成果產(chǎn)業(yè)化基地和立足廣西、面向東南亞的科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展先導區(qū),促進“西江經(jīng)濟帶”及“一帶一路”沿線新興產(chǎn)業(yè)的應用和普及,成為推動區(qū)域自主創(chuàng)新的重要平臺。
上班地點
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū) 查看上班路線
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