南寧職場問答

第一次在南寧開火鍋店要注意些什么？

13*******96
2022-04-18
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13*******62 2022-04-18

沒有餐飲經(jīng)驗第一次開火鍋店要注意的事情很多。現(xiàn)在剛剛疫情過后實體店生意也比較難。所以更要注意。你的店面定位很重要，疫情過后現(xiàn)在人的消費都變得很謹慎了，國家允許合理占道經(jīng)營，那么你找的店面就最好是可以外擺的地方，夏天天氣熱，人們可以在外面坐著吃火鍋的話更接地氣，更舒服。然后你店面的消費最好定位成大眾消費，人人都消費得起的火鍋，不要心太黑，要做長久生意就做真材實料的東西給客人吃，讓客人覺得物超所值那就行了，回頭客也就有了。像這種大眾消費的火鍋店就不要想做到像別人海底撈那樣的服務(wù)了，你就要求你的服務(wù)員做到客人有求必應(yīng)就行了，笑臉相迎，不和客人吵架就是最好的服務(wù)。
13*******26 2022-04-18

第一次開火鍋店，多在客人角度考慮問題。在火鍋味道及衛(wèi)生方面也要嚴格把關(guān)，因為這些是你長久生存的根本，我們是給火鍋店做底料的，看到很多店的成長歷程。
13*******27 2022-04-18

開火鍋店?。繘]做過餐飲？還在讀研？個人建議，不要做，認真讀書。首先，火鍋店是個看起來門檻很低，但是成功率卻并不高的行業(yè)。如果是做個小店，看起來投資確實不會多，但是如果不會經(jīng)營，到后期運營性虧損會讓你難以承受。火鍋店經(jīng)營成功，無非不過幾個要素：位置，味道，服務(wù)，環(huán)境，營銷。要做好這五要素，需要一定的社會閱歷和對餐飲行業(yè)火鍋行業(yè)基本的認知。在經(jīng)營火鍋店過程中，你會發(fā)現(xiàn)作為一個火鍋店老板，你得是一個全才，很累的。不過，如果你特別喜歡做個火鍋店老板，詳細運營的一些知識可以私信我，一起探討溝通，共同學(xué)習(xí)。火鍋行業(yè)從業(yè)23年，錢沒賺到多少，但是從單店運營管理，到連鎖加盟體系，到財務(wù)核算毛利控制，到營銷推廣招商加盟，到技術(shù)培訓(xùn)員工培訓(xùn)，賺到的經(jīng)驗還是很多。