南寧運(yùn)營督導(dǎo)主管招聘

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃；
2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營成本，并采取措施降低開支；
3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理，合理控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
8、了解客戶需求，每月研發(fā)新菜品；
9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查
10、與人力資源部或樓面部合作，計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程；
11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè)，人才梯隊(duì)搭建；
12、上級交辦的其他事項(xiàng)。
崗位要求：
1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)；
2、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn)；
3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ；
4、熟練掌握基本辦公軟件。

一、崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃；
2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營成本，并采取措施降低開支；
3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理，合理控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
8、了解客戶需求，每月研發(fā)新菜品；
9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查
10、與人力資源部或樓面部合作，計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程；
11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè)，人才梯隊(duì)搭建；
12、上級交辦的其他事項(xiàng)。
二、崗位要求：
1、有8年以上中高端餐飲廚師長崗位工作經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜、川湘菜等菜系，有一線城市中高端大店管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮；
2、熟悉分子料理，對擺盤有一定的見解的優(yōu)先考慮；
3、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn)；
4、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力；
5、熟練掌握基本辦公軟件。
三、福利待遇：
1、底薪18000-23000元+月度績效獎勵+年度績效獎勵（視能力而定）。
2、包三餐，獨(dú)享單間（小區(qū)房，設(shè)備齊全，拎包入?。?br /> 3、社保+國家節(jié)假日補(bǔ)休+節(jié)假日福利 +春節(jié)紅包+團(tuán)建聚餐 +完善的晉升機(jī)制,輕松良好的團(tuán)隊(duì)氛圍。
四、晉升路徑：
行政總廚-品牌運(yùn)營總監(jiān)