職位描述
崗位職責:
1、負責制定廚房各種工作計劃;
2、監(jiān)管所有廚房的運營成本,并采取措施降低開支;
3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔重要的責任;
4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本;
6、妥善處理客人對出品的投訴;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品;
9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價格的調(diào)查
10、與人力資源部或樓面部合作,計劃并實施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程;
11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設(shè),人才梯隊搭建;
12、上級交辦的其他事項。
崗位要求:
1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗;
2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經(jīng)驗;
3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ;
4、熟練掌握基本辦公軟件。
上班地點
工作地址:
南寧 青秀區(qū) 青秀山 查看上班路線
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西廚廚師長6000-8000元南寧-青秀區(qū)廣西紅林集團有限公司酒店/旅游一、崗位職責: 1、協(xié)助行政總廚,負責并管理廚房的工作,協(xié)調(diào)并檢查各班組間工作任務(wù)的落實情況及存在的問題,使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運轉(zhuǎn)。 2、熟悉和掌握整個西廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法,制定出有關(guān)使用制度、衛(wèi)生制度和物品保管制度。 3、全面檢查菜品質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品,鉆研和創(chuàng)造新的味型,提高菜肴出品質(zhì)量。 4、根據(jù)當天廚房任務(wù)的大小,合理安排廚房員工,團結(jié)協(xié)作圓滿完成各項任務(wù),完成上級指派的其他任務(wù)。 二、任職條件 1. 有相關(guān)專業(yè)的廚師特級證。 2.在五星級飯店工作八年以上工作經(jīng)驗,有較強的組織及管理能力。2025-10-19
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廚師長5000-7000元南寧-青秀區(qū)工作內(nèi)容 - 負責廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團隊,提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標準,維護良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊,保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解,注重細節(jié) 需要會融合料理,有研發(fā)菜品的能力2025-10-19
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2025-10-19
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副廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)廣西大頭椰餐飲管理有限公司餐飲業(yè)一、任職要求: 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗,2年以上管理經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳管理和出品團隊管理,培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力; 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力; 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理; 5、熱愛餐飲工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。 二、、薪酬待遇: 1、營業(yè)時間排班,月休4天; 2、薪資結(jié)構(gòu):基本工資(3800-4600)+績效獎金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機等家電。 4、購買5險,享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道:部長-廚師長 招聘門店: 《桂林萬象城大頭椰店》2025-10-18
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西餅房廚師長9000-12000元南寧-青秀區(qū)廣西荔園飯店投資有限公司金融/投資/證券【崗位職責】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃,全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,搞好廚房食品衛(wèi)生,保持廚具整潔,確保客人飲食安全。 3、擬定點心成本及控制毛利率。 5、下達備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進行烹飪監(jiān)督,對各崗位技術(shù)性指導(dǎo),對產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督把關(guān)。 【崗位要求】 1、西餅房5年以上工作經(jīng)驗,擅長西式面包和西點的制作,具備創(chuàng)新意識。 2、具有培訓(xùn)督導(dǎo)的能力和部門管理經(jīng)驗。2025-10-17
陳主管
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