職位描述
打荷是中式廚房核心崗，銜接砧板（切配）與爐頭（炒鍋），核心職責(zé)圍繞“備、協(xié)、控、清”展開。
開餐前，需按菜單切配分裝蔥、姜、蒜等料頭，依配方調(diào)常用醬汁，備齊干凈餐具（按需預(yù)熱/預(yù)冷），檢查炒鍋工具并接收、歸置砧板備好的主輔料。
餐峰期，接訂單后按菜品烹制時間、客人進(jìn)度排出品順序，及時遞料頭、醬汁等輔助烹調(diào)，菜品出鍋后快速盤飾點(diǎn)綴，檢查分量/色澤/形態(tài)，再準(zhǔn)確遞傳菜員并報(bào)臺號。
餐后，清潔荷臺區(qū)域，清洗歸位用具，補(bǔ)充次日所需料頭、醬汁等消耗品，是保障出菜效率與品相的關(guān)鍵。
公司簡介
?《甘家界牌檸檬鴨》?是一道廣西特色非遺美食，自1981年創(chuàng)立以來，《甘家界牌檸檬鴨》至今已有43載春秋?！陡始医缗茩幟束啞?不僅在南寧扎根，更在各地播撒了美食的種子。
?《甘家界牌檸檬鴨》不僅在廣西區(qū)內(nèi)享有盛名，還被評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜，成為了南寧特色菜的代表。自2005年起，甘家人在南寧市區(qū)開設(shè)了多家分店，《甘家界牌檸檬鴨》已成為廣西烹飪協(xié)會錄制的《舌尖上的廣西》中代表廣西美食之一，聞名全國。
?《甘家界牌檸檬鴨》，始終堅(jiān)守著一份初心——為食客們帶來健康與特色并重的美食。它以“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙融合，讓每一位走進(jìn)甘家界的客人都能感受到那份源自心底的溫暖與尊重。
?此外，《甘家界牌檸檬鴨》還注重傳承和發(fā)展，通過引入《感動服務(wù)》等企業(yè)文化活動，提升服務(wù)品質(zhì)，致力于將這道廣西非遺老字號美食發(fā)揚(yáng)光大，成為廣西區(qū)域的代表品牌?！陡始医缗茩幟束啞返某晒Σ粌H在于其美味，還在于它所承載的壯鄉(xiāng)文化和家族傳承的精神，使得這道菜成為了廣西美食文化的重要組成部分。
?《甘家界牌檸檬鴨》已是每一位到訪廣西的旅人必嘗的佳肴。它以“三代人、一輩子”的執(zhí)著，不斷追求服務(wù)的提升與菜品的創(chuàng)新，贏得了無數(shù)榮譽(yù)與贊譽(yù)：
??《南寧餐飲老字號》
??《最具本土特色餐飲美食》
??《自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》
??《廣西著名商標(biāo)》
??《金牌桂菜獎》
??《廣西桂菜名菜》
??《廣西最受歡迎民間美食品牌》
??《國際級綠色餐飲企業(yè)》
??《南寧地標(biāo)美食》
?《甘家界牌檸檬鴨》的味道，是酸與辣的交織，是香與鮮的融合。它帶來的不僅是味蕾上的享受，更是心靈上的觸動。每一口都是酸辣爽口，每一口都是開胃提神，每一口都是香氣四溢。
?走進(jìn)甘家界，品味檸檬鴨，讓這份傳承與創(chuàng)新交織的美食，帶給您一次難忘的味覺之旅。
??門店地址：南寧市青秀區(qū)楓林路15-7號鳳嶺商業(yè)中心A座3樓甘家界檸檬鴨
??聯(lián)系熱線：?0771-3165288?0771-3136588
上班地點(diǎn)
工作地址：
南寧市青秀區(qū)甘家界牌檸檬鴨(鳳嶺商業(yè)中心店) 查看上班路線
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2025-09-25
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一般項(xiàng)目：企業(yè)總部管理；礦山機(jī)械制造；電子專用設(shè)備制造；電子產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
全過程工程咨詢、工程咨詢、工程勘察設(shè)計(jì)、工程招標(biāo)代理、政府采購項(xiàng)目代理、工程造價咨詢、工程監(jiān)理、工程總包管理、工程項(xiàng)目管理、房屋建筑工程施工總承包、市政公用工程施工總承包、城鄉(xiāng)規(guī)劃、土地規(guī)劃、環(huán)境評估、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理、工程檢測、施工勞務(wù)、水土保持方案編制、水土保持方案評估、環(huán)境影響評價，固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目社會穩(wěn)定風(fēng)險分析報(bào)告編制、評估（以上項(xiàng)目涉及資質(zhì)證的，憑資質(zhì)證經(jīng)營）；政府和社會資本合作（PPP）咨詢、項(xiàng)目績效考核及項(xiàng)目后評價；標(biāo)識導(dǎo)視系統(tǒng)的設(shè)計(jì)制作與安裝；裝配式建筑工程咨詢服務(wù)、建筑技術(shù)咨詢服務(wù)、教育信息咨詢；房地產(chǎn)中介服務(wù)；工程設(shè)備、場地的租賃；軟件開發(fā)；建材（除危險化學(xué)品）的銷售；文化創(chuàng)意服務(wù)；企業(yè)管理策劃服務(wù)、會議及展覽服務(wù)、市場調(diào)查。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。） -
一般項(xiàng)目：建筑工程施工總承包壹級；市政公用工程施工總承包壹級；消防設(shè)施工程專業(yè)承包壹級；土石方工程專業(yè)承包壹級；建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包壹級；金屬門窗工程專業(yè)承包壹級；城市及道路照明工程專業(yè)承包壹級；地基基礎(chǔ)工程專業(yè)承包壹級；環(huán)保工程專業(yè)承包壹級；管道工程專業(yè)承包壹級；電子與智能化工程專業(yè)承包壹級；防水防腐保溫工程專業(yè)承包壹級；古建筑工程專業(yè)承包壹級；建筑幕墻工程專業(yè)承包貳級；機(jī)電工程施工總承包貳級；鋼結(jié)構(gòu)工程專業(yè)承包貳級；體育場地設(shè)備工程專業(yè)承包貳級；水利水電工程施工總承包叁級；特種工程專業(yè)承包不分等級（結(jié)構(gòu)補(bǔ)強(qiáng)、特殊設(shè)備的起重吊裝、特種防雷技術(shù)），公路工程施工總承包；電力工程施工總承包；石油化工工程施工專業(yè)承包；建筑機(jī)電安裝；起重設(shè)備安裝工程專業(yè)承包；建筑材料的購銷代理；建筑行業(yè)設(shè)計(jì)、市政行業(yè)設(shè)計(jì)、風(fēng)景園林工程設(shè)計(jì)；園林景觀、綠化工程施工；城市景觀雕塑、綠化苗木、花卉、盆景、草坪的培育、生產(chǎn)與經(jīng)營；園藝、園林養(yǎng)護(hù)與管理；對土地整治服務(wù)的項(xiàng)目投資；土地整治服務(wù)；各類工程建設(shè)活動。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
許可項(xiàng)目：代理記賬（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；工商登記代理代辦；商標(biāo)代理；知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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教育信息咨詢、教學(xué)管理策劃;教學(xué)設(shè)備、儀器儀表、辦公用品的批發(fā)與零售;教育產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;教育項(xiàng)目的投資,文化活動的組織與策劃,素質(zhì)拓展活動的研究與策劃;家庭服務(wù);翻譯服務(wù)。
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一般項(xiàng)目：門窗銷售；門窗制造加工；室內(nèi)木門窗安裝服務(wù)；新型建筑材料制造（不含危險化學(xué)品）；五金產(chǎn)品零售；五金產(chǎn)品批發(fā)；家具安裝和維修服務(wù)；家居用品銷售；家具銷售；家具制造；專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；金屬門窗工程施工；金屬制品銷售；家具零配件銷售；建筑用金屬配件制造（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：道路貨物運(yùn)輸（不含危險貨物）；住宅室內(nèi)裝飾裝修（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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鋼結(jié)構(gòu)材料、金屬材料（除國家?？禺a(chǎn)品）、Z型鋼的加工銷售；銷售：門窗（木制除外）、彩鋼瓦、彩鋼夾芯板（除木材）、鋼材、彩板C型鋼、鍍鋅板、輕鋼活動板房、鍍鋅管材、玻璃棉夾心板、巖棉夾心板、集裝箱、彩涂卷、五金交電、機(jī)電設(shè)備、水暖材料、消防器材；鋼結(jié)構(gòu)工程專業(yè)承包（憑資質(zhì)證經(jīng)營）；自營和代理一般經(jīng)營項(xiàng)目商品和技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)；許可經(jīng)營項(xiàng)目商品和技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)需取得國家專項(xiàng)審批后方可經(jīng)營（國家限定公司經(jīng)營或禁止進(jìn)出口的商品和技術(shù)除外）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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三類汽車維修（車身清潔維護(hù)）；汽車美容裝潢；汽配市場管理；汽車用品、電子產(chǎn)品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
- 廣西甘家界餐飲管理有限公司南寧鳳嶺分公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 3年（2022年8月11日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
