職位描述
崗位職責:
1、嚴格遵守后廚各項規(guī)章制度,遵守各項作業(yè)流程;
2、在廚師長的帶領下,按菜式規(guī)定,協(xié)助烹制各種海鮮菜式,保證出品質(zhì)量;
3、熟悉烹飪海鮮、各類家常菜、煮粉等菜品;
4、烹調(diào)時嚴格遵循個人衛(wèi)生標準,操作時嚴格掌握衛(wèi)生要,保證出品食物的質(zhì)量;
5、協(xié)助廚師長對廚房的各種燃料、用具、廚具的準備工作,保持所有用具的清潔衛(wèi)生;
6、清理后廚區(qū)域衛(wèi)生,保持廚房干凈整潔;
7、時刻檢查廚房用電、用水、燃氣、等設備,發(fā)現(xiàn)異樣及時告知廚師長。
8、完成廚師長交代的其他任務。
任職要求:
1、男女不限,年齡22-28;
2、一年以上廚師工作經(jīng)驗者優(yōu)先,或者擅長烹飪海鮮優(yōu)先;
3、熱愛廚師崗位,對餐飲工作有較高的工作熱情;
4、工作積極、態(tài)度端正,服從安排,有一定的團隊意識;
4、身心健康,責任心強,能吃苦耐勞、工作有責任心,做事認真負責。
公司簡介
南寧市雄帆水產(chǎn)品有限公司,2017年成立,旗下的邕鮮記新概念海鮮店是由南寧市雄帆水產(chǎn)品有限公司打造的廣西第一家航運海鮮運輸、全線檢疫到達南寧的水產(chǎn)零售品牌。從捕撈上貨運輸?shù)戒N售,整條線路都由公司一體化完成。邕鮮記是以數(shù)據(jù)媒介運營商為定位,以實現(xiàn)大海到門店封閉一體化為宗旨,保障市民舌尖上的安全為使命,極力打造線上零售一體化的產(chǎn)業(yè)服務平臺,為客戶實現(xiàn)“鮮道鮮得”的愿望。
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廚師3000-6000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西破殿餐飲管理有限公司餐飲業(yè)一、服從廚房班長的領導,嚴格遵守操作程序。 一、遵守各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。 二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。 三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制,保證員工能按時開飯。 四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,要針對員工不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。 五、烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛(wèi)生要求。 六、計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 七、協(xié)助廚房班長做好食堂工作,參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。 八、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。 九、要努力學習,不斷提高業(yè)務水平,不斷提升烹飪技術 十、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。 十一、節(jié)約用電用水,做好防火、防盜、防食物中毒工作。 十二、不得隨便離崗,有事向班長請假,經(jīng)同意后方可離開工作崗位。 十三、完成領導臨時交辦的其他任務。2025-09-22盧明
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- 成立時間 8年(2017年5月19日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
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