職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
公司簡介
狼愛上羊特色餐飲旗艦店強勢進駐廣西省府南寧，不一樣的用餐環(huán)境，不一樣的用餐氛圍，徹底征服你的視覺、味覺、聽覺、各種覺。只要你還活著我這就適合你《狼愛上羊音樂酒館，南寧百盛旗艦店》敬請期待……
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上班地點
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餐飲廚師長7000-8000元南寧-江南區(qū)廣西錦翰酒店管理有限公司酒店/旅游全面負責廚房的管理工作，負責出品品質(zhì)管理和團隊建設。 1、負責出品標準的執(zhí)行和培訓，組織廚房例會，每月對廚師烹飪技術培訓二次 2、了解廚部各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負責檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲，確保廚部工作的正常運轉 3、帶領廚師做好每日出品工作，聽取領導及顧客對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質(zhì)量 4、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領用計劃單 5、每月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次），每月至少兩次對原材料進行市場調(diào)查 6、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈，嚴格按4D標準執(zhí)行 8、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費；檢查監(jiān)督各類廚部設備維修保養(yǎng)情況，安排專人負責，確保使用安全與效率； 9、嚴格遵守公司的規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作。 任職條件： 1、心理素質(zhì)：具有強烈的責任心，己責任心強，具有團隊精神； 2、具備比較出色的領導藝術和以身作則、深入實際，善于承擔工作壓力和處理危機的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術，對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握； 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格； 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、中廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A； 薪資***，月休4天，需試菜。13小時前
南寧市良慶區(qū)希爾頓歡朋酒店(南寧五象店) -
廚師長5000-7000元南寧-青秀區(qū)工作內(nèi)容 - 負責廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導廚師團隊，提升烹飪技術和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標準，維護良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊，保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解，注重細節(jié) 需要會融合料理，有研發(fā)菜品的能力13小時前
周彬
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13小時前
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食堂團餐廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)廣西通源堂健康科技有限公司批發(fā)/零售崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及行政事務; 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高; 任職資格: 1、年齡28-45歲,中專以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上廚師長工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。2025-09-15
秦女士
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廚師長5000-6000元柳州-魚峰區(qū)-金盛廣場柳州市柳喜辣餐飲管理有限公司餐飲業(yè)柳喜辣旗下品牌 滿撈撈·醬香雞煲 河池店 新店新開 歡迎后廚高手~ 崗位職責: 1.負責制定和執(zhí)行廚師長的工作計劃，確保廚房運作高效順暢 2.監(jiān)督和指導廚師團隊，保證菜品質(zhì)量和廚房衛(wèi)生 3.參與菜品創(chuàng)新和改進，提升餐廳菜品競爭力 任職要求: 1.具備出色的領導能力和團隊管理經(jīng)驗，能夠激勵和指導團隊成員 2.擁有良好的溝通技巧，能夠與團隊和上級有效協(xié)調(diào) 3.對廚藝有深厚的理解和熱情，能夠不斷追求專業(yè)技能的提升2025-09-15
李小姐
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廚師長6000-7000元貴港-平南縣工作內(nèi)容 - 負責廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導廚師團隊，提升烹飪技術和團隊協(xié)作 - 監(jiān)控廚房運營流程，確保食品安全和衛(wèi)生標準 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊，保持工作熱情和創(chuàng)造力 - 對食品安全和衛(wèi)生有嚴格的認識和執(zhí)行力2025-09-14
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火鍋店廚師長（外調(diào)長沙）7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設計 4、新品研發(fā) 面試地址：南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址：湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號2025-09-14
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2025-09-14
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火鍋店廚師長6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設計 5.新品研發(fā)2025-09-14
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廚師長8000-10000元南寧-青秀區(qū)-林業(yè)新村二區(qū)廣西金搖籃悅子家政服務有限公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務崗位職責: 1.每日組織并主持廚房部的早間例會； 2.控制廚房月子餐食材成本，制訂每日采購計劃； 3.制作菜單及菜譜，每月推出一個創(chuàng)新菜及特式菜； 4.廚房部人員管理、分配并監(jiān)督下級的工作； 5.監(jiān)督廚房菜品食品質(zhì)量，制作及出品； 6.廚師休息時需負責頂班工作。 任職資格: 1、身體健康,持有健康證,無傳染病及傳染病史; 2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng); 3、具有五年以上烹飪工作經(jīng)驗; 4、有較強的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。2025-09-13
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- 所在行業(yè) 酒店
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