職位描述
崗位職責(zé):
任職資格:有在餐飲行業(yè)廚師長職位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上
工作時(shí)間:
公司簡介
銘記醉鵝餐飲在短短半年內(nèi)發(fā)展迅速,營業(yè)面積達(dá)到600平方米。在南寧多處繁華地段開設(shè)有分店,員工達(dá)到100人以上,后期還將在瑯西擴(kuò)張規(guī)模。工作環(huán)境舒適,公司氛圍熱情,員工管理規(guī)范化。熱情誠邀各位餐飲行業(yè)服務(wù)人員,加入我們這個大家庭。
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廚房經(jīng)理7000-9000元南寧-青秀區(qū)-南寧萬象城 5年以上 25-41歲南寧市元阿元餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1. 招聘廚房經(jīng)理(連鎖快餐) #萬象城上班# #香港米其林# 薪資: 7-9k,包吃住 崗位職責(zé): 1.?生產(chǎn)組織管理?:全面負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)、工作安排、廚務(wù)管理的各項(xiàng)協(xié)作事宜。 2.?菜品出品管理?:負(fù)責(zé)廚房菜肴主料、配料、調(diào)料量化、烹飪方法、出品的監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào),控制成本并定期對菜品做出成率核算,按公司流程標(biāo)準(zhǔn)操作出餐。 3.廚房開當(dāng)管理:開餐前檢查各部門備貨情況,保證出品,質(zhì)量,份量,速度達(dá)標(biāo),從上班開始各部門對講機(jī)和前廳保持暢通。 4.廚房績效管理:對每周每月工作目標(biāo)完成情況及績效問題進(jìn)行考核、調(diào)整、解剖、分析和總結(jié)。 5.貨物進(jìn)出把控:對所有貨物的申購把關(guān)和驗(yàn)收質(zhì)量把關(guān),確保貨物正常循環(huán)。 6.設(shè)備消費(fèi)管理:督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用維護(hù)和科學(xué)管理,確保設(shè)備正常運(yùn)行。按照4D的標(biāo)準(zhǔn)管理好廚房的衛(wèi)生,定點(diǎn)定位及消防安全等工作。 7.前后協(xié)助管理:督導(dǎo)后廚人員與前餐人員密切協(xié)作,配合菜品營銷、線上點(diǎn)評、客訴處理等提高顧客滿意度。 任職條件?: 1.?管理能力?:具備良好的組織、協(xié)調(diào)和管理能力,能夠有效地指揮和管理廚房的各項(xiàng)工作。 2.?技術(shù)能力?:技術(shù)功底扎實(shí),精通相關(guān)美食制作,滿足顧客的口味需求。 3.?溝通能力?:具備良好的溝通與表達(dá)能力,能夠有效地激勵員工并傳授專業(yè)知識。 4.?責(zé)任心強(qiáng)?:具有高度的責(zé)任感,對食品質(zhì)量和廚房安全負(fù)責(zé),確保菜品的高質(zhì)量和廚房的安全運(yùn)營。 5、?經(jīng)驗(yàn)要求?:年齡40歲以下為佳,長期深入后廚一線管理,具備嫻熟的技能和管理經(jīng)驗(yàn)。14小時(shí)前楊先生總經(jīng)理
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火鍋店廚師長(外調(diào)長沙)7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達(dá)b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號14小時(shí)前王麗輝
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小龍坎廚師長7000-10000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)14小時(shí)前王麗輝
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火鍋店廚師長6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)14小時(shí)前王麗輝
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廚師長13000-16000元南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊廣西壹座城二十四味餐飲有限責(zé)任公司快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程; 11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè),人才梯隊(duì)搭建; 12、上級交辦的其他事項(xiàng)。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn); 2、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn); 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。2025-08-19人事部
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2025-08-13一潮里海記
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廚師長5000-7000元南寧-青秀區(qū)工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì),提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團(tuán)隊(duì),保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解,注重細(xì)節(jié) 需要會融合料理,有研發(fā)菜品的能力2025-08-09周彬
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城中萬達(dá)-餐飲廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項(xiàng)操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)更換或維修2025-08-07黃女士
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