職位描述
崗位職責(zé)：
1、完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。
2、負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。
3、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用，管理并且完全執(zhí)行依據(jù)菜單配料和加工廚房測試建立的分配控制，同時(shí)減少浪費(fèi)和破壞。
4、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作，對(duì)于準(zhǔn)備的所有菜肴要有一個(gè)統(tǒng)一的視覺效果，同時(shí)演示及裝飾菜必須按規(guī)定準(zhǔn)備。
5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。
6、對(duì)餐廳的細(xì)節(jié)，宴會(huì)，食品生產(chǎn)及員工的所有特定職責(zé)進(jìn)行協(xié)調(diào)。
7、檢查庫房和冰庫同時(shí)負(fù)責(zé)適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存。
8、嚴(yán)格依照衛(wèi)生和清潔規(guī)定來達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求:
1、熟悉廚房砧板操作規(guī)程。
2、2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景，擁有餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書更佳。
3、有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。
公司簡介
柳州三江萬怡酒店是世界最?的酒店集團(tuán)——美國萬豪國際集團(tuán)旗下，柳州?家國際經(jīng)典精選品牌酒店。萬豪國際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店管理公司，?選財(cái)富全球500強(qiáng)名錄，被《財(cái)富》雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想的?作酒店集團(tuán)之?。萬豪集團(tuán)創(chuàng)業(yè)始于1927年，總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達(dá)，擁有30個(gè)酒店品牌，?今有7000+家酒店遍布全球130個(gè)國家和地區(qū)。從1983年第?家萬怡酒店開?迎客之?起， 到現(xiàn)在的柳州三江萬怡酒店，我們?直竭誠創(chuàng)造有助于促成成功發(fā)?的環(huán)境。 隱匿于三江侗族?治縣美麗靜謐的?洲島潯江畔。酒店臨江?建，建筑面積達(dá)5.2萬平??。時(shí)光緩緩流逝，在這里每個(gè)完美時(shí)刻彷如凝固，翠林環(huán)繞，別具特特色的侗族主題建筑里，配備了305間舒適客房，室內(nèi)泳池及健身設(shè)施。遠(yuǎn)離喧囂，獨(dú)享桂、湘、黔三省，融、潯、榕三江匯聚之?然旖旎。酒店地理位置交通便捷，著名侗鄉(xiāng)風(fēng)雨橋、世界第一高鼓樓、侗鄉(xiāng)鳥巢、程陽?寨等周邊景點(diǎn)輕松可至，每?步都是悠閑、恬靜的美好享受。酒店距離三江城區(qū)僅?步之遙，距三江南站(高鐵站)僅 12 分鐘路程；至桂林市區(qū)僅需 90 分鐘路程。 獨(dú)具特色的“侗情 | 旅享家”沉浸式管家服務(wù)，以周到細(xì)致的侗族?情定制?住安排，齒頰生香的新派兩廣佳肴、食材鮮美良膳用心的?式料理及國際化饕餮餐飲體驗(yàn)，島內(nèi)外靈秀??間別有侗天的豐富活動(dòng)，成就您探尋悠遠(yuǎn)??之野趣閑雅。 祥云映三江，萬怡慶侗寨，探索千年神秘?化，開啟祥云萬怡之旅。作為世界上最?的旅行服務(wù)公司之?，萬豪國際集團(tuán)提供?與倫?的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，有著能夠讓廣大員在個(gè)?發(fā)展歷程中取得成功的?化。
上班地點(diǎn)
工作地址：
柳州市三江侗族自治縣三江侗族自治縣 查看上班路線
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- 三江祥云投資發(fā)展有限公司萬怡酒店管理分公司
- 所在行業(yè) 酒店/投資
- 成立時(shí)間 5年（2020年6月30日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
