職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)嶺南、潮汕特色菜廚房的全面管理,包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制,團(tuán)隊(duì)管理工作。
2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系,督導(dǎo)執(zhí)行,規(guī)范作業(yè)。
3、定期了解及分析餐飲市場(chǎng)及出品潮流趨勢(shì),關(guān)注網(wǎng)紅及熱品菜品的特色及評(píng)價(jià)。
4、協(xié)助連鎖餐廳廚房籌備及建立后廚運(yùn)營(yíng)體系。
任職要求:
1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,中式烹飪或酒店管理專(zhuān)業(yè)者優(yōu)先。
2、任職廚師長(zhǎng)或研發(fā)主廚3年以上。
3、擅長(zhǎng)粵菜、嶺南菜、潮汕菜、桂菜者尤佳。

公司簡(jiǎn)介

廣西香夏牛食品有限公司專(zhuān)注生態(tài)食材的開(kāi)發(fā),我們秉承“為顧客提供原生態(tài)食材”的理念,立足于自有高山生態(tài)基地,積極推出生態(tài)食材;強(qiáng)化食品管理制度;嚴(yán)格食品加工規(guī)范,堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)切割、堅(jiān)持綠色無(wú)污染原材料,力求帶給顧客“視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)’三位一體的全方位立體式享受。公司現(xiàn)經(jīng)營(yíng)火鍋店、米粉店、特產(chǎn)店,同時(shí)自建生態(tài)蔬菜基地、隆林黃牛基地、隆林黑山羊基地

上班地點(diǎn)

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)南寧市江南區(qū)盤(pán)嶺路8號(hào)-d棟 查看上班路線

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南寧-良慶區(qū)
工作內(nèi)容: 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示; 2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 職位要求: 1、有桂北菜、湘菜,連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn); 2、吃苦耐勞,服從安排,技術(shù)過(guò)關(guān)。 上班時(shí)間:9:00-14:00,17:00-21:00 (本崗位需試菜,服從門(mén)店調(diào)配)
2025-06-05
蔣德坤
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬(wàn)達(dá)b座14樓1420號(hào) 上班地址:湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)五一大道509號(hào)
2025-06-05
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)
2025-06-05
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)
2025-06-05
王麗輝
廚師長(zhǎng)
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團(tuán)隊(duì)管理,產(chǎn)品開(kāi)發(fā),品控培訓(xùn)。
2025-06-03
一潮里海記
廚師長(zhǎng)
10000-15000元
南寧-青秀區(qū)
負(fù)責(zé)餐廳廚房團(tuán)隊(duì)和出品品質(zhì)的管理工作
2025-06-03
曾錦華
人事經(jīng)理
廚師長(zhǎng)
6000-7000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)一年以上,大型團(tuán)餐食堂工作經(jīng)驗(yàn)和自助餐工作經(jīng)驗(yàn),保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。 工作時(shí)間:早上8點(diǎn)到中午13點(diǎn)半,下午3點(diǎn)半到7點(diǎn);月體四天,節(jié)假日輪流休息
2025-06-01
廖主管
南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家
崗位職責(zé): 1、代領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司指定的業(yè)績(jī)指標(biāo); 2、節(jié)本降耗,把控采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、量化、出品、退菜環(huán)節(jié); 3、配合出品部產(chǎn)品經(jīng)理做市場(chǎng)調(diào)研,研發(fā)新菜,更新菜單; 4、培訓(xùn)門(mén)店員工出品,監(jiān)控出品,確保復(fù)核公司要求; 5、培訓(xùn)各檔口員工菜品、企業(yè)文化、制度、技能等知識(shí); 6、團(tuán)隊(duì)建設(shè) 崗位要求: 1、精通湘菜烹飪制作,有湘菜廚師長(zhǎng)3年以上工作經(jīng)驗(yàn); 2、對(duì)成本管理有經(jīng)驗(yàn),可接受連鎖管理;
2025-05-28
廣西南寧香夏牛食品有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西南寧香夏牛食品有限公司
所在行業(yè) 包裝/食品
成立時(shí)間 3年(2021年6月4日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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