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職位描述

崗位職責：
1、團隊建設；
2、控制損耗成本；
3、確保出品質量；
4、新品研發(fā)。
任職資格：
1、年齡28歲-36歲，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，3年以上相關職位工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、熟悉桂菜；
4、能熟練運用辦公軟件，對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)慕涷灮A。
月薪：5000—6000
包食宿，月休4天，享受國家法定節(jié)11天假日補休，全勤獎、績效獎、工齡獎、年終獎等獎金另計。
 公司有明確的晉升渠道，完善的訓練系統(tǒng)，現(xiàn)準備計劃再開分店，我們要打造一支年輕的隊伍，只要你有才，這里就是你施展的舞臺??！

公司簡介

都安黑山羊大吃府成立于2003年，建店至今，首度持續(xù)榮獲南寧水街美食比拼《最佳營業(yè)搭配》《最佳創(chuàng)意美食》、《金牌美食》、《榮獲2015年第四屆廣西民族地方特色美食大賽金獎和特金獎、《本店制作清水黑山羊榮獲廣西名菜、廣西餐飲名店》等廣西烹飪協(xié)會認可獎。獲廣西電視臺吃貨日記《推薦特色菜》、綜藝頻道《品廣西好味道特薦門店》、《廣西電視臺尋味廣西推薦廳》、《廣西電視臺美食記錄片美食新發(fā)現(xiàn)指定合作餐廳》等等榮譽。黑山羊是一家專營桂味壯鄉(xiāng)菜系、廣西獨有優(yōu)質黑山羊肉火鍋為一體的地方特色餐廳。我們有著自己獨特的“美食核心”，《好的菜肴=優(yōu)質的食材+秘制標準的調味料+簡單的加工工藝》這就是黑山羊產品的品質多年來一直保持其食材本身新鮮美味的特點。我們正致力通過優(yōu)質食材打造美食、健康而新鮮的佳肴，并予顧客提供舒適愉悅的用餐環(huán)境。黑山羊在廣西已是一個享譽人們心中的壯企，我們借助黑山羊的平臺，以弘揚廣西飲食文化、豐富大眾健康生活為使命；以穿鑿廣西各地傳統(tǒng)美食，成為廣西頂尖壯鄉(xiāng)品牌為目標；以打造中國飲食、地方特色、壯鄉(xiāng)傳統(tǒng)多元化為第一的餐飲管理品牌為己任。建立專業(yè)的挖掘團隊，一步步統(tǒng)攬廣西每一道獨特而具有地方風俗特征的傳統(tǒng)菜，以便于滿足顧客的需求，讓顧客進店如同身臨壯鄉(xiāng)，享受著舌尖上的廣西。
我們正大規(guī)模地擴增分店，方便每一位老顧客就餐；大規(guī)模地挖掘廣西傳統(tǒng)美食，讓黑山羊出品的每一道菜都能成為顧客們餐桌上最喜愛的菜。

上班地點

可能感興趣的職位: 廚師長
13000-16000元

南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊

廣西壹座城二十四味餐飲有限責任公司

快速消費品(食品,飲料,化妝品)

崗位職責： 1、負責制定廚房各種工作計劃； 2、監(jiān)管所有廚房的運營成本，并采取措施降低開支； 3、對廚房出品質量和食材成本承擔重要的責任； 4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理，合理控制食品成本； 6、妥善處理客人對出品的投訴； 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 8、了解客戶需求，每月研發(fā)新菜品； 9、每月走訪市場關于市場產品及價格的調查 10、與人力資源部或樓面部合作，計劃并實施有效的技能及溝通培訓課程； 11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設，人才梯隊搭建； 12、上級交辦的其他事項。崗位要求： 1、有5年以上中高端餐飲工作經驗； 2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經驗； 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力； 4、熟練掌握基本辦公軟件。

13小時前

人事部; 廚師長
8000-16000元

南寧-青秀區(qū)

廣西三品王餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責： 1、負責根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，制定產品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃，編制公司技術發(fā)展規(guī)劃、年度產品研發(fā)計劃、工藝改進計劃和研發(fā)預算并按預算執(zhí)行落地； 2、建立完善公司產品研發(fā)制度、流程、標準等研發(fā)體系建設； 3、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場情況，負責新工藝設計及老品的工藝優(yōu)化，研究市場趨勢,開發(fā)新材料、新設備；持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產品配方、口味及生產工藝，提高產品質量，降低生產成本（根據(jù)市場需求和客戶反饋，進行產品品質提升）； 4、負責新產品工藝標準SOP制定與培訓實施，負責原工藝流程改良； 5、組織采購品控營運等相關部門完成產品食材測試，提交測試報告。崗位要求： 1、從事食品研發(fā)相關工作15年以上，同崗位8年以上經驗，有生產型供應鏈餐飲企業(yè)經驗為佳，35-50歲。 2、熟悉各種食材原輔料知識，熟悉食品安全法律法規(guī)； 3、熟悉產品，市場敏銳度高，能準確抓住市場需求，具備成功明星產品研發(fā)成功經驗； 4、具備工業(yè)化生產轉化經驗。 5、獨立編寫產品標準配方SOP和工藝流程 6、有較強的的推動、組織協(xié)調能力，能夠跨部門溝通協(xié)調工作及推動方案落地 7、具備較強的團隊管理能力。

2025-08-04

李小姐; 廚師長
5000-6000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、負責醫(yī)院食堂后廚工作，包括人員的調配、排班、控制好成本； 2、按時間出品，有一定人的招聘人脈； 3、必須有做過食堂的管理工作經驗，做過食堂廚師長工作； 4、團結同事、工作中相互配合

2025-08-03

陳女士; 城中萬達-餐飲廚師長
5000-6000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1.參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范，嚴格執(zhí)行出品制度及流程，嚴把出品質量關，妥善處理客戶投訴 2.督導廚房主廚管理食品原料，使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程，提升出品質量和效率，保證出品口感及美觀度 5.定期進行新品研發(fā)、測試及產品營銷分析，參與年度預算，設定部門目標 6.定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況，及時更換或維修

2025-08-02

黃女士; 廚師長
7000-10000元

南寧-良慶區(qū)

廣西錦瀾投資集團有限公司

房地產開發(fā)

全面負責廚房的管理工作，負責出品品質管理和團隊建設。 1、負責出品標準的執(zhí)行和培訓，組織廚房例會，每月對廚師烹飪技術培訓二次 2、了解廚部各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負責檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲，確保廚部工作的正常運轉 3、帶領廚師做好每日出品工作，聽取領導及顧客對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質量 4、根據(jù)經營情況審核廚房申購及領用計劃單 5、每月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次），每月至少兩次對原材料進行市場調查 6、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈，嚴格按4D標準執(zhí)行 8、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費；檢查監(jiān)督各類廚部設備維修保養(yǎng)情況，安排專人負責，確保使用安全與效率； 9、嚴格遵守公司的規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作。任職條件： 1、心理素質：具有強烈的責任心，己責任心強，具有團隊精神； 2、具備比較出色的領導藝術和以身作則、深入實際，善于承擔工作壓力和處理危機的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術，對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握； 4、了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價格； 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、中廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A；該崗位具體薪酬，根據(jù)個人能力而定，月休4天，需試菜。

2025-08-02

李先生; 廚師長（武鳴里建崗位）
6000-8000元

南寧-武鳴區(qū)

南寧港昌房地產有限公司南湖名都大酒店

能源相關

1、嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 2、確保向客人提供精心制作、高品質以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 3、緊密督導廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調他們的工作，以確經濟、及時的食品制作。觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 4、在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 5、確保所有的廚房設備干凈整潔。 6、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 7、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。

2025-08-02

陳小姐; 食堂廚師長（南寧單位食堂）
8000-9000元

南寧-良慶區(qū)

廣西通源堂健康科技有限公司

批發(fā)/零售

崗位職責概述： 1、負責全面抓好飲食店廚房的生產、管理工作，為餐廳管理部門及時提出各種有關信息和建議，完成公司交給的經營任務； 2、及時了解市場行情，競爭形勢以及賓客意見，不斷地研制、創(chuàng)新菜品； 3、協(xié)調各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關部門的關系，通曉所屬員工的技術水平、個人專長、合理安排技術崗位； 4、對食品原料、調料、添加劑、色素等正確識別其質量優(yōu)劣，并以合理使用，減少浪費，控制菜品成本； 5、督導各廚房管理人員對設備，用具進行科學管理和使用，審定廚房設備工具更換添置計劃； 6、定期完善菜單、宴會單以及相關的菜譜、食譜； 7、制定本部門所有產品的質量、數(shù)量標準和操作標準； 8、熟悉各個工作環(huán)節(jié)，經常征求服務員和賓客的反饋意見，定期組織廚房與服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解和協(xié)作； 9、掌握員工工作狀態(tài)，工作進度和工作準備，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，牢牢把住廚房質量管理關； 10、帶領員工貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，并做好信息的及時傳遞； 11、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品檢樣、測檢工作，確保食品安全。任職條件： 1、心理素質：具有強烈的責任心，己責任心強，具有團隊精神； 2、具備比較出色的領導藝術、以身作則、深入實際，善于承擔工作壓力和處理危機的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術，對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握； 4、了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價格； 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A；要求：（1）高中以上學歷及專業(yè)知識（具有飯店管理，餐飲管理，營銷學等專業(yè)知識）（2）工作經驗要求（五至十年以上工作經驗及履職廚師經歷）（3）有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經驗優(yōu)先考慮。

2025-08-01

秦女士; 食堂廚師長/主廚（南寧賓陽縣賓州鎮(zhèn)）
6000-7000元

南寧-賓陽縣

廣西印象物業(yè)服務有限責任公司

物業(yè)管理/商業(yè)中心

一、崗位職責： 1. 負責制定食堂的菜單，確保菜品質量與營養(yǎng)均衡；監(jiān)督廚房日常運作，保證食品安全與衛(wèi)生標準； 2. 指導并培訓廚房員工，提升整體烹飪水平，控制食材采購成本，合理安排庫存； 3. 定期檢查廚房設備，確保正常運行。二、任職要求： 1. 年齡50歲以下，初中以上學歷，具有大型食堂廚房工作經驗； 2. 熟悉食品生產加工過程，熟知各大菜系、各種菜點的制作程序和風味； 3. 具有制作新菜單和烹制新菜的能力，具有食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)學、飯店廚房管理學等相關知識，熟悉《食品安全法》及相關法律、法規(guī)； 4. 具有良好的溝通、協(xié)調能力和組織能力。三、福利待遇：月薪6000元以上，繳納社保，購買商業(yè)險，節(jié)日福利，月休4天，具體薪酬根據(jù)個人能力而定。四、上班地址：南寧市賓陽縣賓州鎮(zhèn)農行路。有意向者可直接電話聯(lián)系。

2025-08-01

人資部 13687887506; 主廚廚師長
10000-15000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西壯錦山河文化發(fā)展有限公司

文案/策劃

崗位職責： 1、負責廚房管理工作，包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制，團隊管理工作； 2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系，督導執(zhí)行，規(guī)范作業(yè)； 3、定期了解及分析餐飲市場及出品潮流趨勢，根據(jù)市場需求定期研發(fā)新菜品； 4、后廚現(xiàn)場控場，保證每天廚房的規(guī)范、高效作業(yè)。任職要求： 1、從事中式餐飲10年以上，任職主廚崗5年以上； 2、熟悉桂系菜、湘菜、粵菜的烹飪方式，能把控菜品出品質量； 3、有品牌連鎖店廚師長經驗或4D廚房管理經驗者優(yōu)先考慮。福利待遇： 1、五險+包吃?。ㄋ奚崤溆锌照{、熱水器、洗衣機等）； 2、月休4天，法定節(jié)假日另休； 3、基本工資+績效獎金+提成（綜合月薪1.0-1.5W）。招聘單位：廣西壯錦博物館藝術主題餐廳上班地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新際路10號和德科創(chuàng)中心A9棟（廣西壯錦博物館藝術主題餐廳）

2025-08-01

陸女士; 藥食同源店廚師長
8000-10000元

南寧-青秀區(qū)

廣西桂鼎投資集團有限公司

金融/投資/證券

1、菜品研發(fā)與制作負責藥膳、養(yǎng)生菜品的研發(fā)與改良，確保符合藥食同源理念。把控菜品質量，保證食材新鮮、搭配科學、口感適宜。制定藥膳制作流程與標準，確保出品穩(wěn)定性。 2、廚房管理統(tǒng)籌廚房日常運營，包括食材采購計劃、成本控制、庫存管理。監(jiān)督廚房衛(wèi)生及安全，符合食品衛(wèi)生法規(guī)。 3、團隊協(xié)作培訓和管理后廚團隊，提升員工藥膳專業(yè)知識及操作技能。與前廳溝通，根據(jù)顧客反饋優(yōu)化菜品。基本要求：身體健康，能適應廚房工作強度。餐飲、烹飪或中醫(yī)藥相關專業(yè)優(yōu)先。 3年以上廚師長或藥膳廚房管理經驗，熟悉藥食同源食材特性。持有健康證，有中醫(yī)基礎或營養(yǎng)師資格證者優(yōu)先。專業(yè)技能精通中式烹飪，擅長藥膳、養(yǎng)生菜品的研發(fā)與制作。了解常見中藥材的性味歸經及配伍禁忌（如枸杞、黃芪、當歸等）。具備廚房成本控制、食材采購及團隊管理能力。

2025-08-01

廣西南寧市青秀區(qū)