職位描述

一、崗位職責:(運營公司方向)
1、負責廚房的經(jīng)營,制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程,制定各崗位職責,確保供應
2、熟悉食品安全知識、產(chǎn)品營養(yǎng)搭配知識,根據(jù)季節(jié)變化、客戶需求推出符合養(yǎng)老城客戶適老化餐飲需求的產(chǎn)品
3、參與餐廳的運營管理
4、負責審核廚房原材料供應及餐廳出品情況

二 、崗位要求:
1、高中/高職以上學歷,烹飪相關專業(yè)
2、從事中餐廚政管理工作3年以上
3、有團隊管理經(jīng)驗,熟悉廚房管理運作流程、安全管理規(guī)范
4、具有豐富的烹飪知識、營養(yǎng)學知識及烹飪技能
5、居住在仙葫、邕寧區(qū)等養(yǎng)老城周邊區(qū)域的優(yōu)先

公司簡介

合眾優(yōu)年生活(南寧)養(yǎng)老城項目由全國性大型保險企業(yè)—— 合眾人壽保險股份有限公司投資建設,合眾人壽保險股份有限公司是一家擁有8萬多名員工、500余家分支機構、800多億總資產(chǎn)的全國百強企業(yè),在發(fā)展保險核心業(yè)務的同時,立志成為中國保險業(yè)投資養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的領跑者并積極搶占市場先機,目前已在北京、武漢、沈陽、南寧、上海、杭州、合肥、濟南、蘇州、鄭州、哈爾濱等全國各省會級城市投資建設以“合眾優(yōu)年生活”為主題的大型自持、自運營型綜合性養(yǎng)老綜合體項目,同時在美國科羅拉多州等收購有56家海外養(yǎng)老社區(qū),計劃在10年內(nèi)合計完成約55個全國省會級、重大城市及著名旅游城市的健康產(chǎn)業(yè)布局,在全國范圍內(nèi)形成分時度假、候鳥式養(yǎng)老的連鎖經(jīng)營模式。
合眾人壽健康產(chǎn)業(yè)(南寧)投資有限公司系合眾優(yōu)年生活(南寧)社區(qū)項目的投資開發(fā)機構,負責項目的開發(fā)建設。
南寧合眾優(yōu)年養(yǎng)老企業(yè)管理有限公司是合眾優(yōu)年生活(南寧)社區(qū)的運營管理機構,負責項目交付使用后的運營及管理。
合眾優(yōu)年生活(南寧)社區(qū)項目位于南寧市五象新區(qū)龍崗片區(qū)江灣路228號,項目占地約500畝,總體開發(fā)建筑面積約50萬平米,計劃總投資30億元。項目定位為國際一流、國內(nèi)創(chuàng)新的大型高端健康養(yǎng)生服務基地,規(guī)劃功能分區(qū)主要有養(yǎng)老城、養(yǎng)生城、醫(yī)療衛(wèi)生城、旅游度假休閑區(qū)等。項目建成后,將引入國內(nèi)外知名的酒店運營商、商業(yè)運營商、健康養(yǎng)生運營服務商、度假村運營商,以獨立經(jīng)營或委托經(jīng)營、合作經(jīng)營的模式開展經(jīng)營活動。
公司視人才為企業(yè)第一資源,為員工提供良好的工作環(huán)境、發(fā)展空間、系統(tǒng)和完善的培訓和優(yōu)厚的薪金待遇,吸納了一大批具有高等專業(yè)技術的行業(yè)精英,公司骨干人員均具備豐富的工作經(jīng)驗和業(yè)務技能,熟悉整個房地產(chǎn)規(guī)劃、開發(fā)和管理操作流程,是一支團結進取、穩(wěn)打求實的專業(yè)隊伍,為項目實現(xiàn)“打造世界級養(yǎng)老新城”的戰(zhàn)略性目標奠定了堅實的基礎。 公司基本福利:1、社保 2、餐補 3、重大節(jié)假日禮品和過節(jié)費 4、帶薪年假
公司地址:南寧市邕寧區(qū)龍崗江灣路228號合眾優(yōu)年社區(qū)綜合樓三樓

上班地點

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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號
19小時前
王麗輝
小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設計 4、新品研發(fā)
19小時前
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設計 5.新品研發(fā)
19小時前
王麗輝
廚師長
13000-16000元
南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊
廣西壹座城二十四味餐飲有限責任公司
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
崗位職責: 1、負責制定廚房各種工作計劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場關于市場產(chǎn)品及價格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計劃并實施有效的技能及溝通培訓課程; 11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設,人才梯隊搭建; 12、上級交辦的其他事項。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗; 2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經(jīng)驗; 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。
2025-08-06
人事部
廚師長
8000-16000元
南寧-青秀區(qū)
崗位職責: 1、負責根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃,制定產(chǎn)品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃,編制公司技術發(fā)展規(guī)劃、年度產(chǎn)品研發(fā)計劃、工藝改進計劃和研發(fā)預算并按預算執(zhí)行落地; 2、建立完善公司產(chǎn)品研發(fā)制度、流程、標準等研發(fā)體系建設; 3、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場情況,負責新工藝設計及老品的工藝優(yōu)化,研究市場趨勢,開發(fā)新材料、新設備;持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本(根據(jù)市場需求和客戶反饋,進行產(chǎn)品品質(zhì)提升); 4、負責新產(chǎn)品工藝標準SOP制定與培訓實施,負責原工藝流程改良; 5、組織采購品控營運等相關部門完成產(chǎn)品食材測試,提交測試報告。 崗位要求: 1、從事食品研發(fā)相關工作15年以上,同崗位8年以上經(jīng)驗,有生產(chǎn)型供應鏈餐飲企業(yè)經(jīng)驗為佳,35-50歲。 2、熟悉各種食材原輔料知識,熟悉食品安全法律法規(guī); 3、熟悉產(chǎn)品,市場敏銳度高,能準確抓住市場需求,具備成功明星產(chǎn)品研發(fā)成功經(jīng)驗; 4、具備工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化經(jīng)驗。 5、獨立編寫產(chǎn)品標準配方SOP和工藝流程 6、有較強的的推動、組織協(xié)調(diào)能力,能夠跨部門溝通協(xié)調(diào)工作及推動方案落地 7、具備較強的團隊管理能力。
2025-08-04
李小姐
廚師長
5000-6000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
1、負責醫(yī)院食堂后廚工作,包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本; 2、按時間出品,有一定人的招聘人脈; 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗,做過食堂廚師長工作; 4、團結同事、工作中相互配合
2025-08-03
陳女士
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范,嚴格執(zhí)行出品制度及流程,嚴把出品質(zhì)量關,妥善處理客戶投訴 2.督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預算,設定部門目標 6.定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修
2025-08-02
黃女士
廚師長
7000-10000元
南寧-良慶區(qū)
廣西錦瀾投資集團有限公司
房地產(chǎn)開發(fā)
全面負責廚房的管理工作,負責出品品質(zhì)管理和團隊建設。 1、負責出品標準的執(zhí)行和培訓,組織廚房例會,每月對廚師烹飪技術培訓二次 2、了解廚部各崗位人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位及每日工作;負責檢查、考評廚師的工作,及時對員工獎懲,確保廚部工作的正常運轉(zhuǎn) 3、帶領廚師做好每日出品工作,聽取領導及顧客對出品工作的意見和建議,不斷改進工作,提升出品質(zhì)量 4、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領用計劃單 5、每月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次),每月至少兩次對原材料進行市場調(diào)查 6、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈,嚴格按4D標準執(zhí)行 8、負責節(jié)能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費;檢查監(jiān)督各類廚部設備維修保養(yǎng)情況,安排專人負責,確保使用安全與效率; 9、嚴格遵守公司的規(guī)章制度,完成上司交代的一切工作。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領導藝術和以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術,對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、中廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A; 該崗位具體薪酬,根據(jù)個人能力而定,月休4天,需試菜。
2025-08-02
李先生
南寧-武鳴區(qū)
1、嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 2、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 3、緊密督導廚師和其他廚房的員工,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確經(jīng)濟、及時的食品制作。觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預先的設計制作的。 4、在食物裝盤及服務前,對食物進行檢查。 5、確保所有的廚房設備干凈整潔。 6、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 7、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。
2025-08-02
陳小姐
南寧-良慶區(qū)
崗位職責概述: 1、負責全面抓好飲食店廚房的生產(chǎn)、管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關信息和建議,完成公司交給的經(jīng)營任務; 2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜品; 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關部門的關系,通曉所屬員工的技術水平、個人專長、合理安排技術崗位; 4、對食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本; 5、督導各廚房管理人員對設備,用具進行科學管理和使用,審定廚房設備工具更換添置計劃; 6、定期完善菜單、宴會單以及相關的菜譜、食譜; 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標準和操作標準; 8、熟悉各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征求服務員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務員進行交流、溝通,促進餐廚間的了解和協(xié)作; 9、掌握員工工作狀態(tài),工作進度和工作準備,善于發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,牢牢把住廚房質(zhì)量管理關; 10、帶領員工貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,并做好信息的及時傳遞; 11、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領導藝術、以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術,對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A; 要求: (1) 高中以上學歷及專業(yè)知識(具有飯店管理,餐飲管理,營銷學等專業(yè)知識) (2) 工作經(jīng)驗要求(五至十年以上工作經(jīng)驗及履職廚師經(jīng)歷) (3)有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
2025-08-01
秦女士
合眾人壽健康產(chǎn)業(yè)(南寧)投資有限公司招聘:公司標志 logo
合眾人壽健康產(chǎn)業(yè)(南寧)投資有限公司
所在行業(yè) 餐飲/投資/健康
成立時間 13年(2012年6月21日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務
費用標準
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